POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za testo:
1 kg brašna,
5 šoljica (3 dcl) ulja,
0,5 litara čaja od kamilice (ili bilo kojeg drugog čaja),
6 kašika šećera,
1 komad klice,
1 vrećica vanilin šećera,
Pribor: malo soli (1/2 kašičice),
rendane limunove korice.
Sastojci za punjenje:
4 x 200 g sjeckanih oraha, maka, rogača, lješnjaka,
4 X 3 kašike šećera,
7 dcl tople vode.
NAČIN PRIPREME:
1. Prvo skuhajte čaj. Kuhajte još malo, možda će biti potrebno. Pomiješajte komad germe sa 1 kašičicom šećera i malo tople vode i ostavite da fermentira. 2. U izmereno brašno dodajte ulje, šećer, rendanu koricu limuna, vanilin šećer, prstohvat soli, pa dodajte mlaki proceđeni čaj. Prokuhajte mekano tijesto – ne brinite, kako se diže dobija posebnu, savitljivu strukturu tijesta koju možete čak i prstima razvući.
3. Pustite da fermentira. 4. Podijelite na 4 dijela. Razvucite u pravougaonik iste širine kao i pleh za rernu. 5. Način pripreme svakog fila je isti, na primer: mak u prahu dodajte šećer i prelijte vrelom vodom, ne sme biti previše retko. Raširite, zarolajte i rasporedite 4 štrudle po širini nauljenog pleha. 6. Peći na 220°C dok lijepo ne porumeni i zamiriše, oko 30 minuta. Izvadite iz rerne, pokrijte krpom i ostavite da se zagreje na sobnoj temperaturi. Cool. Pospite šećerom u prahu.
POSLUŽIVANJE:
Ovo tijesto uvijek radi, lako se pravi, ne košta ništa i ispadne odlično…uvijek ispadne lijepo, šuplje i ukusno.
