Ova ukusna večera koja se lako priprema sadrži pikantne okruglice od tikvica poslužene s kuhanom rižom i ukusnim umakom od češnjaka.
Ovo je prekrasan obrok koji će zasigurno zadovoljiti vaše nepce.
Vrijeme pripreme:
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 55 minuta
Ukupno vrijeme: 75 minuta
POTREBNI SASTOJCI ZA KUGLICE OD TIKVICA I JAJA:
Za kuglice od tikvica:
2 tikvice
Sol
200 g (1 šalica) ricotta sira
80 g (1/2 šalice) krušnih mrvica
Bilje Provanse
60 g (1/4 šalice) parmezana
1 jaje
Za rižu:
250 g (1 šalica) riže
1 luk
4 žlice maslinovog ulja
1 mrkva
500 ml (2 šalice) vode
1 žličica soli
Crni papar
Vaši omiljeni začini (po želji)
Za umak od češnjaka:
50 g (1/4 šalice) grčkog jogurta
50 g (1/4 šalice) majoneze
češnjak, mljeveni
svježi kopar, nasjeckani
KAKO PRIPREMITI KUGLICE OD TIKVICA I JAJA?
Za kuglice od tikvica:
Pripremite tikvice:
Tikvicu naribati i posoliti. Ostavite 10 minuta da izvuče višak vlage.
Nakon 10 minuta čistom kuhinjskom krpom ili gazom ocijedite višak vode iz tikvica.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte naribane tikvice, ricotta sir, krušne mrvice, provansalsko bilje, parmezan i jaja. Dobro izmiješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
Smjesu oblikujte u male kuglice.
Kuglice od tikvica na žaru:
Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F).
Kuglice od tikvica stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
Pecite 30 minuta, ili dok ne porumene i ne postanu čvrsti.
za rižu:
Pripremite rižu:
Rižu dobro isperite hladnom vodom dok voda ne postane bistra.
Kuhajte povrće:
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran.
Dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti 3-5 minuta.
Skuhati rižu:
Opranu rižu dodajte u lonac zajedno s povrćem.
Zalijte vodom, posolite, popaprite i dodajte začine po želji.
Poklopite lonac i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta bez otvaranja poklopca.
Za umak od češnjaka:
Napravite umak:
U maloj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, majonezu, nasjeckani češnjak i nasjeckani kopar. Dobro promiješajte.
Poslužiti:
Poslije večere:
Kad je riža kuhana, zgnječite je vilicom.
Preko riže stavite pečene kuglice od tikvica i prelijte umakom od češnjaka.
Po želji ukrasite s još svježeg kopra.
Uživajte u ovoj ukusnoj i laganoj večeri sa svojim najdražima!
