Pretvorite osnovne namirnice iz smočnice u ukusne zlatne krafne bez potrebe za pečenjem ili dizanjem. Ovaj brzi recept za krafne s jogurtom stvara prekrasno pahuljaste, šećerom posipane slastice koje nalikuju onima iz vaše omiljene pekare, a za to su potrebni samo osnovni sastojci i štednjak.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu krafni potrebni su sljedeći sastojci: 1 veliko jaje, 200 grama običnog jogurta, 8 grama vanilin šećera (alternativno, 1 žličica ekstrakta vanilije pomiješana s 1 žličicom šećera), 30 grama kristal šećera, ½ žličice soli, 60 mililitara suncokretovog ulja (s dodatnim uljem za prženje), 380 grama višenamjenskog brašna i 8 grama praška za pecivo. Za premaz i nadjev:
Šećer, fino prosijan, za posipanje; pekmez po vašem izboru za nadjev (po želji); i kokosovo brašno za posipanje (po želji).
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠE KROFNICE?
Mješenje tijesta.
Korak 1: U prostranoj zdjeli za miješanje dobro istucite jaje dok ne postane prozračno i pjenasto. Korak 2: U umućeno jaje umiješajte jogurt, vanilin šećer, kristalni šećer i sol. Dobro pomiješajte sastojke dok se ne sjedine.
Korak 3: U smjesu umiješajte suncokretovo ulje i miješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu konzistenciju. Korak 4: U drugoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Koristite pjenjaču kako biste osigurali temeljitu raspodjelu.
Korak 5: Polako umiješajte smjesu brašna u mokre sastojke uz neprestano miješanje kako biste spriječili stvaranje grudica. Nastavite miješati dok ne dobijete mekano, pomalo ljepljivo tijesto.
Korak 6: Na površini lagano posutoj brašnom, razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1 centimetar.
Korak 7: Upotrijebite kalup za krafne ili dva okrugla kalupa različitih promjera kako biste stvorili oblike krafni. Skupite preostalo tijesto, ponovno ga razvaljajte i nastavite izrezivati još krafni.
Korak 8: U dubokoj tavi ili loncu zagrijte suncokretovo ulje na temperaturu od 170°C, pazeći da ulje dosegne dubinu od otprilike 5 cm.
Korak 9: Lagano ubacite 2-3 krafne u zagrijano ulje. Pržite ih 1-2 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnosmeđu boju i ne napuhnu se.
Korak 10: Šupljikavom žlicom pažljivo izvadite krafne i ostavite ih da se ocijede na papirnatim ručnicima 30 sekundi.
Završni detalji Korak 11: Dok su krafne tople, dobro ih uvaljajte u šećer u prahu tako da ih valjate dok ne budu potpuno prekrivene. Korak 12: Za punjenje krafni, upotrijebite vrećicu za ukrašavanje ili malu žlicu kako biste ubrizgali pekmez u sredinu svake krafne.
Korak 13: Za pripremu varijacije s kokosom, dok su krafne još tople, uvaljajte ih u kokosovo brašno nakon što ih uvaljate u šećer.
Informacije o pripremi i posluživanju: Trajanje pripreme: 3 minute Trajanje kuhanja: 8-10 minuta Ukupno trajanje: 12 minuta Porcije: 12 do 15 krafni
Nutritivne informacije (po krafni): Kalorije: 195, Bjelančevine: 5 grama, Ugljikohidrati: 32 grama, Masti: 6 grama, Vlakna: 1 gram, Šećer: 8 grama.
Razlozi zašto ovaj recept koristi vašem zdravlju Ove krafne od jogurta predstavljaju zdraviju opciju u usporedbi s konvencionalnim krafnama s kvascem, pružajući i ugodnu slatkoću i zadovoljavajuću teksturu. Uključivanje jogurta doprinosi probioticima koji poboljšavaju probavno zdravlje, uz dodane proteine i kalcij u svakoj porciji. Uključivanjem samo male količine ulja u tijesto, ukupni sadržaj masti je minimiziran, a tehnika brze kuhanja pomaže u izbjegavanju prekomjerne apsorpcije ulja. Osim toga, ovaj recept ne sadrži umjetne konzervanse ili aditive, nudeći čišći izbor poslastice za obitelji.
Čuvanje: Idealno uživati dok je svježe i toplo. Čuvati pokriveno na sobnoj temperaturi maksimalno 2 dana.
Preporuke: Održavajte konstantnu temperaturu ulja kako biste postigli ravnomjerno prženje. Izbjegavajte pretrpavanje tave kako biste olakšali ravnomjerno prženje. Za bolje prianjanje, pospite krafne šećerom u prahu dok su još tople.
