POTREBNI SASTOJCI:
prvi sloj:
4 šolje brašna
1,5 kašičice soli
2 čaše hladnog mleka
Za namaz: 100 g putera
Pola čajne čaše ulja
KAKO SE PRIPREMAJU OVE UKUSNE LEPINICE?
Dobro umesimo brašno, so i mleko. Dobijamo mekano, malo ljepljivo tijesto. Ako količina brašna nije dovoljna, možete ga dodavati postepeno. Hajde da dobijemo mekano testo.
Podelimo testo na 10 jednakih delova i ukrasimo ih. Onda ga otvorimo tanko. Ostavimo testo sa strane i ponovo razvaljamo drugo testo. Nanesite uljnu smjesu, na vrh stavite drugu razvaljanu beze, zarolajte i umotajte.
Oblikujemo ga i stavimo na tanjir. Na isti način napravimo i ostale krpice. Stavimo kesu na to i ostavimo da odstoji u frižideru pola sata. Zatim ga lagano pobrašnimo i razvaljamo.
Pecimo ga sa obe strane i sa prednje strane kao šipak, stalno ga okrećući u zagrejanoj tiganju. Lagano ih premažemo uljem. Dobar tek onima koji će probati
BONUS:
PALAČINKE MEKANE KAO DUŠA…Recept koji unijek uspijeva….
Priprema smjese za palačinke često se smatra jednostavnim zadatkom u kuhinji, ali iz nekog razloga, može biti izazovna za mnoge. Ključ za postizanje savršenih, mekanih, pjenastih i rahlih palačinki leži u kombinaciji kvalitetne tave i provjerenog recepta.
Stoga, nudimo vam recept koji je prenesen iz kuhinja naših baka, jednostavan, ali pouzdan, čime se eliminira potreba za traženjem boljeg.
U nastavku slijedi recept za mekane palačinke:
Prvo, razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Koristite žlicu ili mikser kako biste ih dobro umutili dok ne postanu pjenasta i svijetložuta smjesa. Ovo će pomoći palačinkama da budu lagane i prozračne.
Dodajte dvije velike žlice šećera u umućena jaja i dobro ih izmiješajte da se šećer potpuno otopi.
Zatim postepeno dodajte 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti kombinaciju glatkog i oštrog brašna kako bi palačinke bile mekane, ali i stabilne. Neprestano miješajte dok dodajete brašno kako biste izbjegli grudice.
Nakon dodavanja brašna, ulijte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. To će osigurati da palačinke budu mekane i jednolične.
Kada smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i kako bi bile sočne.
Potom dodajte pola žličice ruma za aromu. Ovo je opcionalno, ali daje lijepu aromu palačinkama.
Dodajte prstohvat soli kako biste istaknuli okuse i uravnotežili slatkoću.
Ako se smjesa čini predebela, razrijedite je s malo mineralne vode dok ne postane željene konzistencije. Ovo će pomoći da se palačinke ravnomjerno peku i budu mekane.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i malo je namastite uljem kako biste spriječili da se palačinke zalijepe. Ulijte smjesu na tavu, vrteći je kako bi se ravnomjerno rasporedila po površini.
Pecite palačinku dok donja strana ne postane lijepo zlatno smeđa. Zatim je okrenite i pecite i drugu stranu.
Ponavljajte postupak dok ne potrošite svu smjesu.
Poslužite palačinke po želji, možete ih namazati džemom od jagoda bez dodanog šećera ili slavnim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pripremi i konzumaciji ovih divnih mekanih palačinki!
