Žicavo, hrskavo spolja, pamučno iznutra😋
Ove mjere čine 1 komad.
POTREBNI SASTOJCI:
1 čaša hladnog mleka
3 kašike jogurta
1 kašičica soli
1 paket praška za pecivo
3 šolje brašna (koristimo još 1 kašiku brašna da dobijemo testo)
Za širenje između;
100 grama putera (3 pune kašike)
Pola čajne čaše ulja
Za vrh;
1 jaje
KAKO PRIPREMITI HRSKAVU POGAČU?
U posudi za miješanje pomiješajte mlijeko, jogurt, prašak za pecivo i sol, pa dobro izmiješajte. Dodati brašno i mijesiti dok se ne formira mekano tijesto koje se može lagano lijepiti za ruke. Lagano pospite pult brašnom i podijelite tijesto na četiri dijela. Pomoću valjka za tijesto pobrašnite svaki dio i razvaljajte ih na tanku konzistenciju.
Početno tijesto koje ste pripremili stavite na pult pa ga ravnomjerno rasporedite s 3 žlice otopljenog maslaca i ulja.
Zatim dodajte još jedan sloj tijesta na vrh, premažite uljem i složite četiri sloja tijesta jedan na drugi kako biste ponovno stvorili tijesto. Nakon toga ga preokrenite i nauljite donju stranu.
Razvučeno tijesto razvucite povlačeći ga s rubova da bude veće i tanje. Zatim ga smotajte i čvrsto zamotajte. Držeći jedan kraj, omotajte ga oko sebe. Stavite ga na tanjur za posluživanje, zatim ga spremite u vrećicu ili pokrijte plastičnom folijom prije nego što ga stavite u hladnjak.
Ostavite maslac da se zamrzne 10-15 minuta. Po želji možete ostaviti preko noći. Ja sam ga pripremila večer prije i pekla ujutro.
Tijesto lagano pospite brašnom i valjkom za tijesto poravnajte na radnoj površini. Tijesto staviti na pleh obložen papirom za pečenje. Razbijte jaje odozgo i kistom ga ravnomjerno rasporedite po površini. Oblikujte tijesto nožem ili vilicom; Upotrijebio sam žilet da zabijem jednog od njih.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200° s ventilatorom dok ne porumeni. Uživajte u svom obroku.
BONUS:
BRZI KOLAČ SA BANANAMA I PETIT KEKSOM…
Za ovaj recept potrebno vam je 300 grama petit keksa, 3 zrele banane, 200 mililitara kiselog vrhnja ili jogurta, 100 grama šećera, 2 žlice kakaa u prahu (po želji, za okus čokolade), 1 žličica vanilin šećera, 50 grama otopljenog putera ili margarina i 100 grama nasjeckanih oraha ili badema.
Preporučeni postupak pripreme je sljedeći:
Za bolji okus razmislite o kratkom prženju nasjeckanih oraha ili badema na suhoj tavi prije upotrebe.
Nakon što otopite maslac ili margarin, ostavite da se malo ohladi.
Nakon što ogulite banane, možete ih zgnječiti vilicom ili miksati dok ne dobiju glatku konzistenciju.
U velikoj zdjeli pomiješajte zgnječene banane, kiselo vrhnje (ili jogurt), šećer, vanilin šećer i kakao prah (po želji). Temeljito izmiješajte sve komponente.
Lagano umiješajte petit kekse u smjesu pazeći da se dobro sjedine s ostalim sastojcima.
Pobrinite se da se smjesa dobro poveže tako da u nju umiješate otopljeni maslac ili margarin.
U smjesu umiješajte orahe ili bademe i lagano ih sjedinite.
Kada je smjesa gotova, pažljivo je premjestite u kalup za tortu ili pravokutni pleh koji ste prethodno obložili papirom za pečenje ili namastili.
Nakon što se kolač ohladi na sobnu temperaturu, preporučljivo ga je ostaviti u hladnjaku minimalno 2-3 sata, a može i preko noći, kako bi se postigla čvrstina.
Kada je torta ohlađena i čvrsta, izvadite je iz kalupa, nastavite s rezanjem na kocke i poslužite.
Evo još pet korisnih prijedloga:
Za optimalan okus i teksturu, preporuča se koristiti zrele banane u ovom receptu. Zrele banane ne samo da su slađe, već ih je i lakše zgnječiti u kremastu konzistenciju, čime se poboljšava cjelokupni okus i tekstura kolača. Ako banane imaju smeđe mrlje i vrlo su zrele, posebno su idealne za ovaj recept.
Za promjenu razine slatkoće postoji nekoliko dostupnih opcija. Za one koji preferiraju slatkiji okus, mogu povećati sadržaj šećera ili ga zamijeniti medom. Nasuprot tome, ako želite manje slatki kolač, jednostavno smanjite količinu šećera.
Pojačajte okus smjese dodavanjem malo svježe naribane korice limuna ili naranče. Za dodatni nalet okusa, slobodno istražite carstvo začina, poput cimeta ili muškatnog oraščića.
Što se tiče teksture, važno je obratiti pažnju. Da biste napravili mekši kolač, možete dodati još kiselog vrhnja ili jogurta. Obrnuto, ako vam se smjesa čini previše tekućom, jednostavno ubacite malu količinu keksa dok ne postignete željenu gustoću.
Kako biste poboljšali i estetski izgled i profil okusa, slobodno ukrasite tortu posipom od sitno nasjeckanih orašastih plodova, ribane čokolade ili posipom kakaa u prahu prije hlađenja.
