Miris jabuka koje se peku u rerni izaziva dubok osećaj udobnosti – istovremeno topao, sladak i umirujući. Ova pita od jabuka sa glazurom od džema od kajsija predstavlja jednostavan, ali izvrstan desert koji otelotvoruje suštinu domaćeg uživanja. Ima nežnu, blago puterastu teksturu, koja obavija komadiće sočne jabuke u svakom zalogaju.
Preliv od džema od kajsija ne samo da pruža živopisan, voćni završetak koji je vizuelno privlačan, već i zadržava vlagu, što rezultira tortom sa konzistencijom koja se topi u ustima. Bez obzira da li se uživa topla uz čaj ili služi ohlađena sa šlagom, ova torta je primer kako osnovni sastojci mogu dati nešto izuzetno.
POTREBNI SASTOJCI:
Četiri srednje velike jabuke, jedna kašika limunovog soka, dva velika jajeta, prstohvat soli, osam grama vanilin šećera (otprilike dve kašičice), dve kašike kristalnog šećera, pedeset mililitara otopljenog putera, pet kašika univerzalnog brašna, jedna kašičica praška za pecivo i dve kašike džema od kajsija za glaziranje.
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLAČ SA JABUKAMA?
Korak 1: Priprema jabuka
Počnite tako što ćete oljuštiti i očistiti jabuke od semenki, a zatim ih iseći na tanke kriške ili manje komade, u zavisnosti od željene teksture. Da biste sprečili potamnjivanje i pojačali njihovu kiselost, poprskajte komade jabuka limunovim sokom.
Korak 2: Priprema testa U prostranoj posudi pomešajte jaja sa prstohvatom soli i mutite ih dok ne dobiju blago penastu konzistenciju. Dodajte vanilin šećer zajedno sa kristal šećerom, muteći smesu dok ne postane kremasta. Zatim dodajte otopljeni puter i mešajte dok smesa ne postane glatka. Postepeno dodajte brašno koje je pomešano sa praškom za pecivo, lagano mešajući dok se ne dobije lagano testo bez grudvica.
Korak 3: Sjedinite jabuke i testo. Umešajte isečene jabuke u testo, vodeći računa da budu dobro premazane. Testo može izgledati kao da sadrži značajnu količinu jabuka; međutim, ova karakteristika doprinosi sočnosti i bogatoj teksturi kolača, tako da nema razloga za zabrinutost.
Korak 4: Pečenje kolača
Počnite tako što ćete zagrejati rernu na 180°C (350°F). Pripremite pleh srednje veličine tako što ćete ga podmazati ili obložiti papirom za pečenje. Zatim sipajte smesu sa jabukama u pleh, vodeći računa da se ravnomerno rasporedi. Ostavite kolač da se peče oko 30 minuta, ili dok vrh ne dobije zlatno-smeđu boju, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Korak 5: Dodajte glazuru od kajsija. Dok je kolač još topao, ravnomerno rasporedite džem od kajsija po vrhu. Toplota će olakšati glatko nanošenje i omogućiti da džem malo prodre u površinu, što će rezultirati sjajnim izgledom. Ostavite kolač da se ohladi pre nego što ga sečete.
Korak 6: Poslužite i uživajte. Isecite na kvadrate ili kriške i poslužite toplo ili hladno. Za dodatni dodir uživanja, razmislite o posipanju šećerom u prahu ili dodavanju kuglice sladoleda od vanile.
Razlozi da cenite ovaj recept Sigurno ćete obožavati ovaj kolač od jabuka zbog njegove jednostavnosti, utešne topline i nostalgičnog ukusa. On predstavlja primer jednostavnog kolača koji donosi značajne plodove uz minimalan napor. Tekstura je nežna, ali blago gusta, sa sočnim komadićima jabuke koji poboljšavaju privlačnost kolača tokom vlažnih dana.
Glazura od kajsije pruža divan sjaj i taman pravu količinu slatkoće koja upotpunjuje kiselost voća. Bez obzira da li pečete za porodicu, prijatelje ili jednostavno uživate u mirnom popodnevu, ovaj kolač svaku priliku pretvara u domaće iskustvo. Štaviše, pogodan je za sva godišnja doba – bilo da koristite sveže jabuke u jesen ili skladištene jabuke zimi, on uvek donosi udobnost na sto.
Poreklo i inspiracija ovog jela sežu u tradicionalne evropske deserte od jabuka, posebno one koji se često nalaze u nemačkim i austrijskim kuhinjama — koje karakteriše jednostavnost, fokus na voće i blago rustični izgled. Iako su tartovi od jabuka odavno cenjeni u različitim kulturama, dodavanje džema od kajsija na vrh je prepoznatljiva karakteristika centralnoevropske kuhinje.
Ovaj element odaje počast čuvenom austrijskom Apfelkuhenu i klasičnoj Zaher torti, koje često koriste džem od kajsija da bi postigle sjajan završetak. Ova savremena, domaća verzija harmonično spaja ove trajne ukuse sa svakodnevnim sastojcima, pretvarajući vašu kuhinju u neobičnu evropsku pekaru.
