Ovo jelo od pečene cvjetače s umakom od sira i začinskog bilja brzo je steklo popularnost zahvaljujući svojim kremastim i sirastim okusima u kombinaciji sa začinskim biljem koje je krajnje privlačno.
Mješavina nježne cvjetače, luksuznog umaka i topljenog sira daje ugodan i ugodan obrok. Bilo kao prilog ili kao lagano glavno jelo, ovaj će recept sigurno oduševiti sve okupljene za stolom.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu cvjetače: Cvjetača: 1 glavica, odvojena na cvjetove Limun: 3 kriške Svježi kopar: 2 grančice Tvrdi sir: Naribana količina po želji (npr. parmezan)
Polutvrdi sir, kao što je Cheddar ili Gruyère, treba naribati u količinama prema osobnim željama.
Svježi ružmarin dodaje se po ukusu, uz sol prilagođenu individualnom ukusu. Za pripremu umaka potrebni su sljedeći sastojci: 150 grama (5,3 unce) maslaca, 250 mililitara (8,5 tekućih unci) mlijeka i otprilike dvije žlice brašna za postizanje željene gustoće. Dodatno dodajte sol, crni papar i muškatni oraščić prema ukusu, zajedno s četiri sitno mljevena režnja češnjaka.
KAKO PRIPREMITI UKUSNU CVJETAČU?
1. Pripremite cvjetaču.
Započnite rastavljanjem cvjetače na cvjetove. Nastavite rezati ove cvjetiće na komade veličine zalogaja kako biste osigurali jednolično kuhanje.
Za pripremu cvjetače narezane cvjetove stavite u visoku posudu napunjenu s dovoljno vode. Ubacite tri kriške limuna i dvije grančice svježeg kopra jer će ti sastojci cvjetači dati živahan, oštar okus. Zatvorite lonac poklopcem i ostavite da se kuha pet minuta, pazeći da cvjetača omekša i zadrži čvrstoću.
2. Napravite umak
Započnite topljenjem maslaca: u loncu na laganoj vatri otopite 150 grama maslaca. Nakon što se maslac potpuno otopi, umiješajte 2 žlice brašna, neprestano miješajući kako biste postigli glatku konzistenciju. Ovaj postupak će poslužiti za zgušnjavanje umaka.
Umiješajte mlijeko i začine: polako dodajte 250 ml mlijeka uz neprestano miješanje da se ne bi stvorile grudice. Održavajte laganu vatru i ustrajte u stalnom miješanju dok umak ne postane zgusnut.
Poboljšajte umak dodavanjem prstohvata soli, crnog papra i male količine muškatnog oraščića kako biste unijeli malo topline. Nakon toga dodajte nasjeckani češnjak i ostavite kuhati još 2 minute kako bi se okusi sjedinili.
3. Konstruirajte spremnik.
Uklonite višak vode iz cvjetače: Nakon što je cvjetača kuhana, provjerite je li dobro ocijeđena i prebacite je u posudu za pečenje. Umiješajte sir i umak: obilato pospite naribani tvrdi sir, poput parmezana, preko cvjetače. Za poboljšanje arome dodajte prstohvat ružmarina. Pripremljeni umak ravnomjerno rasporedite po cvjetači.
Dodajte još sira obilato posipajući šaku ribanog polutvrdog sira, kao što je Cheddar ili Gruyère, po površini. Ovo će se izvrsno otopiti i stvoriti zlatnu koricu.
4. Nastavite s pečenjem cvjetače.
Započnite zagrijavanjem pećnice na temperaturu od 200°C (390°F). Zatim stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 15 minuta, odnosno dok se sir ne rastopi i ne dobije zlatno smeđu boju.
5. Način posluživanja:
Poslužite na povišenoj temperaturi: Pečenu cvjetaču izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi prije posluživanja. Ovo jelo je optimalno ukusno kada je toplo, s otopljenim sirom i nježnom cvjetačom.
Podaci o nutritivnoj vrijednosti Porcije: 4 Kalorije: Otprilike 350 kcal po porciji Proteini: 12 g Masti: 28 g Ugljikohidrati: 14 g Vlakna: 4 g Šećer: 5 g Natrij: 600 mg Ova divna pečena cvjetača popraćena umakom od sira i začinskog bilja je zadovoljavajući jelo koje ističe izvrsnost nekomplicirani sastojci. Mješavina kremastog umaka, topljenog sira i nježne cvjetače čini ga idealnim izborom za ugodnu večeru. Podijelite ovo jelo sa svojom obitelji i prijateljima i promatrajte kako se brzo pretvara u omiljenu glavnu hranu u vašem domu!
