Ovaj recept za hrskave štapiće od tikvica odlična je i zdravija alternativa prženim grickalicama. Ovi štapići od tikvica ne sadrže ulje ili masnoću i peku se dok ne postanu zlaćani i hrskavi.
Savršeni su za lagano predjelo ili slani zalogaj, posebno u kombinaciji sa ukusnim sosom od pavlake i belog luka. Evo kako to napraviti:
POTREBNI SASTOJCI:
Za štapiće od tikvica:
2 tikvice (ukupno oko 700g), narezane na štapiće
2/3 kašičice soli
1-2 jaja, umućena
4 kašike prezle
1 kašičica mlevenog belog luka
Prstohvat mljevenog crnog bibera
1 kašičica mlevene paprike
0,5 kašičice origana
2 kašike brašna
Potrebno za sos:
4 kašike kisele pavlake
1 češanj belog luka, mlevenog
Par grančica kopra, sitno nasjeckanih
KAKO SE PRIPREMAJU?
Zagrijte pećnicu i pripremite tikvice:
Zagrijte rernu na 220°C. Pleh obložiti papirom za pečenje.
Narežite tikvice na trake dužine oko 3 inča i debljine 1/2 inča.
Trake tikvica pospite solju i ostavite da odstoje oko 10 minuta. Ovo pomaže u odvodu vlage.
Osušite tikvice papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage.
Trake tikvica premažite brašnom, otresite višak.
Svaki pobrašnjen štapić umočite u razmućeno jaje i premažite mješavinom krušnih mrvica, mljevenog bijelog luka, crnog bibera, paprike i origana.
Rasporedite i ispecite:
Premazane trakice tikvica rasporedite u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni 20-25 minuta, prevrćući do pola, dok trake tikvica ne porumene i ne postanu hrskave.
Pripremite sos:
Dok se štapići od tikvica peku, pripremite sos za umakanje. U manjoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, mleveni beli luk i seckani kopar. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Poslužiti:
Izvadite štapiće tikvica iz rerne i stavite na rešetku da se malo ohlade.
Poslužite hrskave trakice tikvica sa kiselom pavlakom i umakom od belog luka.
