Postoji nešto posebno u mirisu tek ispečenih uštipaka koji se širi kućom rano ujutru. To je onaj poznati miris detinjstva, vikenda i porodičnog doručka, kada svi sede oko stola, a tanjir pun toplih, zlatno pečenih uštipaka nestaje brže nego što stignete da skuvate kafu.
Ovaj recept je jednostavan, brz i savršen čak i za one koji nisu često u kuhinji. Bez kvasca, bez čekanja da testo naraste – sve što vam treba jeste par sastojaka koje sigurno već imate kod kuće. U samo 15 minuta dobićete najmekše i najukusnije uštipke koji će oduševiti i najizbirljivije ukućane.
POTREBNI SASTOJCI:
4 jajeta
500 g jogurta
500 g brašna
1 kesica praška za pecivo
Malo soli
Ulje za prženje
KAKO SPREMITI BRZE UŠTIPKE?
U dubljoj posudi umutite jaja dok ne postanu penasta.
Dodajte jogurt i sjedinite smesu da postane glatka.
Posolite po ukusu, pa postepeno dodajte prosejano brašno pomešano s praškom za pecivo.
Mešajte dok ne dobijete gusto, ali mekano testo koje se lagano odvaja od varjače.
U šerpi ili tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
Nauljite kašiku i njome vadite uštipke direktno u zagrejano ulje.
Pržite ih sa obe strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.
Vadite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja.
Savjet
Uštipci su najlepši dok su još topli. Poslužite ih uz sir, ajvar, domaći džem ili čašu jogurta. Ako volite bogatiji ukus, u testo možete dodati malo rendanog sira, sitno seckanu šunku ili peršun.
Za slatku varijantu, dodajte kašiku šećera i pospite prah šećerom nakon prženja.
Zašto ćete ovaj recept obožavati
✔ Gotovi su za manje od 15 minuta
✔ Uvijek uspevaju, bez kvasca i čekanja
✔ Mekani iznutra, hrskavi spolja
✔ Idealan recept za brz doručak, užinu ili večeru
BONUS RECEPT:
NEODOLJIVA KINDER BUENO TORTA.. BEZ PEČENJA
Ova divna poslastica prevazilazi domen tipične torte; ona predstavlja trenutak uživanja, mešajući teksture i ukuse kako bi se uspostavila harmonična spoj čokolade, sira i lešnika. Najprivlačniji aspekt? Nema zahteva za pečenje ili složenosti – samo čisto uživanje u svakom sloju.
Da biste postigli željeni rezultat za desert, važno je pridržavati se navedenog redosleda i obratiti pažnju na detalje. Za ovaj recept je potreban kalup dimenzija 24×24 cm, osiguravajući da je svaki sloj ravnomerno raspoređen i pravilno ohlađen.
Sastojci za krem uključuju: 250 grama maskarpone sira, 250 grama krem sira, 150 grama bele čokolade (otopljene i ostavljene da se ohladi), 20 grama mlevenih lešnika, 500 mililitara šlaga i 2 pojedinačne Kinder Bueno pločice, sitno iseckane. Po želji, može se dodati kašika šećera u prahu za dodatnu slatkoću. Potrebni dodatni sastojci su: 90 grama kakao keksa, 190 grama omekšalog putera na sobnoj temperaturi, 200 grama Nutele, 120 grama mlečne čokolade i 60 mililitara šlaga za čokoladni preliv, zajedno sa trakicama crne čokolade za dekoraciju.
Da biste pripremili idealan krem, počnite tako što ćete u prostranoj posudi kombinovati maskarpone sir i krem sir. Mikserom nežno blendirajte sastojke dok ne dobijete glatku i svilenkastu konzistenciju. Nakon toga, dodajte otopljenu belu čokoladu, koja daje prepoznatljiv svilenkasti sjaj i bogat ukus. Na kraju, dodajte mlevene lešnike kako biste pojačali teksturu i aromu, evocirajući suštinu prave Kinder Bueno poslastice.
Nakon toga, umutite šlag dok ne dobije čvrstu konzistenciju, a zatim ga nežno umešajte u smesu sira i čokolade. Ukoliko želite malo slađi ukus, možete dodati kašičicu šećera u prahu; međutim, imajte na umu da bela čokolada već doprinosi dovoljnom nivou slatkoće.
Kada se svi sastojci sjedine, smesu podelite na dva jednaka dela. U jedan deo dodajte iseckane Kinder Bueno pločice i pažljivo izmešajte kašikom. Preostali deo stavite u frižider za kasniju upotrebu kao završni sloj.
Konstruisanje slojeva
Sada počinje uživanje – postavljanje slojeva koji čine ovu tortu izuzetnom. Ravnomerno rasporedite kakao kekse na dno kalupa, vodeći računa da nema praznina.
Nežno rasporedite krem, zajedno sa iseckanim čokoladnim pločicama, po površini i poravnajte ga špatulom. Zatim, preko krema poređajte lagane kekse, ili standardne male kekse ako prvi nisu dostupni.
Nakon toga, pažljivo nanesite sloj blago zagrejane Nutele. Toplota će olakšati proces nanošenja.
Stavite tortu u zamrzivač na oko 15 minuta kako bi se Nutela stvrdnula i učvrstila čvrsta osnova. Kada se početni slojevi dovoljno ohlade, izvadite tortu i nanesite drugi sloj kreme, koji je prethodno bio u frižideru. Nakon toga, još jednom premažite tortu jarkim biskvitima, postižući idealan balans tekstura.
Završetak preliva: Poslednji sloj daje ovom desertu izvrstan izgled i dašak luksuza. U maloj posudi pomešajte 120 g mlečne čokolade sa 60 ml pavlake i istopite ih zajedno. Mešajte smesu dok ne dobije glatku, gustu konzistenciju sa suptilnim sjajem.
Kada se smesa malo ohladi, prelijte je preko torte, dozvoljavajući čokoladi da se prirodno rasporedi i formira tanak, ravnomeran sloj po površini. Za ukrašavanje, razmislite o dodavanju trakica crne čokolade ili malo mlevenih lešnika po vrhu torte. Nakon toga, stavite tortu u frižider da se hladi najmanje šest sati, po mogućnosti osam, kako bi se svi ukusi sjedinili, što bi rezultiralo idealnom harmonijom Kinder Buenoa.
