POTREBNI SASTOJCI:
Za ukusan puding od vanilije potrebne su vam 4 vrećice (40 g) smjese za puding od vanilije, 200 g gustog škrobnog brašna, 2 litre mlijeka, 3 vanilin šećera, 250 ml vrhnja za šlag i 150 g šećera.
kore
Osjetljiva i ljuskava peciva, kao što su petit keksi i lisnato tijesto, nude ugodan užitak za nepce.
KAKO SE PRIPREMA?
Od ukupno 2 litre mlijeka odvojite otprilike 400 ml. Preostalo mlijeko zagrijte, dodajte šećer i ostavite da lagano kuha.
Temeljito pomiješajte prašak za puding i mlijeko dok smjesa ne postane glatka i ujednačena.
Kad mlijeko zavrije, maknite ga s vatre, smanjite temperaturu na minimum i uz neprestano miješanje postupno dodajte puding i gustin.
Kako biste spriječili stvaranje grudica, važno je smjesu ulijevati u posudu postupnim tempom. Zatim ga ponovno stavite na izvor topline i nastavite kuhati još kratko dok ne postigne željenu gustoću.
Kako biste osigurali željenu razinu slatkoće, kušajte smjesu i po potrebi dodajte još šećera dok je još vruća kako bi se omogućilo pravilno otapanje.
Ostavite smjesu da se ohladi, pazite da bude pokrivena kako se ne bi stvorila korica.
Tucite vrhnje dok ne postane čvrst šlag pa ga sjedinite sa dobro ohlađenom smjesom. Kratko pomiješajte to dvoje mikserom kako biste osigurali glatki i cjeloviti rezultat.
Kremom filovati kore ili kekse.
Ja uvijek koristim male krekere jer moji ne vole hrskavu koricu. U tom slučaju kekse namočite u toplo mlijeko i složite na tacnu.
Ostavite u hladnjaku nekoliko sati, pospite šećerom u prahu ili premažite šlagom, narežite na kocke i poslužite.
