Danas spremamo jedno zanimljivo i zaista ukusno jelo koje će izmamiti osmjehe na vašim licima pa hajde da vidimo o čemu se tu zaista radi.
Ovaj robusni lonac s mljevenom puretinom i krumpirom skladno spaja nemasne proteine, nježno povrće i niz aromatičnih začina u jednom, praktičnom jelu. Ovaj sveobuhvatni obrok pruža divnu kombinaciju zadovoljavajućih okusa, a istovremeno osigurava nutritivnu ravnotežu, što ga čini idealnim izborom za užurbane večere u tjednu ili pripremu obroka tijekom vikenda.
POTREBNI SASTOJCI:
Bitne komponente:
Četiristo pedeset grama mljevene puretine, nemasnosti 93%, dvije žlice (30 mililitara) maslinovog ulja, jedna srednje velika žuta glavica luka (otprilike 200 grama), sitno nasjeckana, dva režnja svježeg češnjaka, mljevena, dvije šalice (300 grama) krumpira narezanog na kockice od 1,2 centimetra i jedna šalica (150 grama) smrznutog graška.
DETALJNA PRIPREMA KROMPIRA SA MLJEVENIM MESOM:
1 čajna žličica (5 ml) mljevenog kumina 1 čajna žličica (5 ml) paprike 1 čajna žličica (5 ml) soli ili po ukusu 1/2 čajne žličice (2,5 ml) crnog papra 1/4 šalice (15 g) svježe nasjeckanog cilantra (po izboru) Dodatni izborni sastojci:
Četvrtina šalice (60 ml) pilećeg ili povrtnog temeljca, zajedno s pola žličice (2,5 ml) ljuskica crvene paprike, preporuča se za one koji vole ljuti okus.
Instructions
Korak 1: Pripremite začine. U velikoj tavi ili tavi od lijevanog željeza zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednjoj vatri dok ne zasvijetli. Kada ulje dosegne tu točku, u tavu ubacite sitno nasjeckani luk. Pirjajte luk oko 5 minuta uz povremeno miješanje dok ne postane proziran i mekan. Bitno je da luk dobije zlatnu nijansu, a da ne posmeđi.
Korak 2: Umiješajte češnjak i puretinu. Stavite nasjeckani češnjak na omekšali luk i pustite da se kuha još 30 sekundi dok ne zamiriše. Zatim dodajte mljevenu puretinu u tavu, koristeći drvenu žlicu ili lopaticu da je razlomite. Kuhajte puretinu 7 do 10 minuta, često miješajući, dok ne bude potpuno pečena i dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Pazite da u mesu ne ostane ružičasta boja.
Korak 3: Začinite smjesu. Preko smjese kuhane puretine pospite kumin, papriku, sol i crni papar. Dobro promiješajte kako bi se začini ravnomjerno rasporedili po mesu. Dok se zagrijavaju, začini bi trebali potpuno obaviti puricu i osloboditi svoju mirisnu aromu.
Korak 4: Ubacite krumpir i počnite kuhati. Ubacite krumpir narezan na kockice u tavu, dobro ga pomiješajte sa smjesom od puretine. Stavite poklopac na tavu i smanjite vatru na srednje nisku. Ostavite smjesu da se kuha otprilike 15 minuta, miješajući svakih 5 minuta kako biste spriječili lijepljenje i pospješili jednolično kuhanje. Krumpir bi trebao postići nježnu konzistenciju, lako se probuši vilicom po završetku.
Korak 5: Ubacite grašak i dovršite proces kuhanja. Podignite poklopac i stavite smrznuti grašak u tavu. Lagano promiješajte da se sve komponente sjedine. Nastavite kuhati, bez poklopca, dodatnih 5 minuta kako biste osigurali da se grašak dobro zagrije. Kušajte jelo i po potrebi dodatno začinite solju i paprom.
Korak 6: Poslužite i ukrasite. Skinite tavu s vatre i po želji dodajte po vrhu svježe nasjeckani korijander. Ili poslužite izravno iz tave ili prebacite jelo na pojedinačne tanjure za prezentaciju. Ovo jelo izvrsno se slaže uz osnovnu zelenu salatu ili hrskavi kruh.
Hvala vam što pratite naš rad, a mi ćemo se potruditi da i u nastavku promovišemo samo najukusnije recepte i savjete iz vaše i moje kuhinje.
