Dobar limunski kolač poseduje izvesnu čaroliju, koju karakteriše idealna ravnoteža slatkoće i kiselosti, praćena oporim mirisom koji prožima kuhinju i nežnom mrvicom koja se gotovo rastvara pri kontaktu sa nepcem. Ovaj limunski kolač je jednostavan, tradicionalni desert koji uvek ostavlja trajan utisak. Napravljen od osnovnih sastojaka i obogaćen svežim sokom i koricom limuna, to je vrsta kolača koji svaki dan ispunjava osećajem vedrine.
Kolač je lagan i ukusan, nudi slatkoću koja je uravnotežena i upotpunjena živopisnom limunskom glazurom koja daje poseban ukus. Ovaj limunski kolač je pogodan za serviranje uz popodnevni čaj ili kafu, a takođe je i divan lagani desert nakon večere, osiguravajući da će svi gosti biti skloni da posegnu za dodatnim parčetom.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebna su tri jaja, prstohvat soli, mala količina vanile, dvanaest kašika šećera, dvanaest kašika ulja, kora jednog limuna, sok jednog limuna, dvanaest kašika mleka, dvanaest kašika brašna i jedna kašika praška za pecivo. Pored toga, potreban je kalup za pečenje dimenzija 28 x 19 cm, obložen papirom za pečenje.
Za limunsku glazuru, pomešajte 90 grama šećera u prahu (otprilike ¾ šolje) sa 3 kašike limunovog soka i ukrasite limunovom korom.
NAČIN PRIPREME:
Uputstvo za pripremu: Počnite tako što ćete zagrejati rernu na 175°C (347°F), a zatim obložite pleh dimenzija 28×19 cm papirom za pečenje. Ovaj korak olakšava vađenje iz rerne i garantuje besprekorno glatku osnovu za tortu.
Da biste napravili vlažnu smesu, u velikoj posudi za mešanje pomešajte jaja, malo soli i vanilu i mutite dok smesa ne postane lagana i pahuljasta. Ovaj postupak je neophodan za ubacivanje vazduha, što doprinosi mekoj i prozračnoj teksturi kolača.
Dodavanje šećera: Polako dodajte šećer uz neprekidno mešanje, dok smesa ne dobije laganu i kremastu konzistenciju.
Dodajte ulje: Postepeno dodajte ulje uz mešanje, vodeći računa da se dobro sjedini. Dodavanje ulja daje kolaču karakterističnu vlažnu teksturu.
Dodajte ukus limuna mešanjem kore i soka jednog limuna. Kora doprinosi bogatim, aromatičnim notama, dok sok daje kiselkastu svežinu koja je univerzalno cenjena u kolačima od limuna.
Dodajte mleko: Dodajte mleko i mutite dok smesa ne postane glatka. Ova metoda osigurava da testo ostane lagano i olakšava savršeno sjedinjavanje svih sastojaka.
Suve sastojke pomešajte prosejavanjem brašna i praška za pecivo. Pažljivo ih umešajte u vlažnu smesu dok se ne sjedine, vodeći računa da ne premešate, jer to može rezultirati gustim kolačem.
Pažljivo prebacite testo u pripremljenu posudu za pečenje, vodeći računa da površinu izravnate špatulom.
Da biste ispekli, stavite smesu u zagrejanu rernu i ostavite da se peče 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, a vrh ne dobije svetlo zlatnu nijansu. Za hlađenje, ostavite kolač da odstoji u plehu 10 minuta pre nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Da biste pripremili glazuru, pomešajte šećer u prahu i limunov sok u maloj posudi, muteći dok smesa ne postane glatka i sjajna. Ako je potrebno, podesite gustinu dodavanjem nekoliko kapi limunovog soka.
Glazura za torte: Kada se glazura ohladi, ravnomerno je rasporedite po torti i ukrasite koricom limuna da biste pojačali njenu svežinu.
Ostavite glazuru da se stegne otprilike 15 minuta pre sečenja. Kada je gotova, poslužite je i uživajte u divnom mirisu i ukusu limuna.
NUTRITIVNE VRIJEDNOSTI:
Nutritivne informacije: Približno 240 kcal po parčetu; Ugljeni hidrati: 28 g; Proteini: 4 g; Masti: 12 g; Vlakna: 1 g; Šećeri: 18 g; Vitamin C: 12% dnevne vrednosti; Kalcijum: 5% dnevne vrednosti.
Razlozi da cenite ovaj recept Ovaj recept će sigurno biti cenjen zbog svoje jednostavnosti, svežine i prilagodljivosti. Predstavlja jednostavan kolač koji ne zahteva skupu opremu ili složene postupke – dovoljni su samo činija, mutilica i vaš omiljeni limun. Kolač se može pohvaliti izuzetno mekom i nežnom teksturom, postignutom idealnom harmonijom jaja, ulja i mleka.
Limunska glazura daje suptilnu hrskavost površini, stvarajući klasičan efekat „preliva“ kada se stegne. Predstavlja savršen spoj utešnog domaćeg pečenja i izvrsnosti pekare. Za one koji uživaju u živahnim desertima sa citrusima, ovaj kolač je zaista ostvarenje sna.
