Idealne za sljubljivanje s raznim jelima ili kao podloga za sendviče, ove bijele kiflice posjeduju divnu mekoću i pahuljastost.
Njihova zlatna korica, ukrašena sjemenkama sezama, dodaje dodatni dašak privlačnosti koji će ih sigurno učiniti omiljenom glavnom hranom u vašem domu.
Ukupno vrijeme potrebno za ovaj recept, uključujući pripremu, kuhanje i dizanje, je otprilike 2 sata, od čega je 20 minuta posvećeno pripremi i 30-35 minuta za kuhanje.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 700 grama pšeničnog brašna, 1 žličica soli, 400 ml toplog mlijeka, 4 žlice šećera, 8 grama suhog kvasca, 2 jaja, 80 ml suncokretovog ulja, 10 grama praška za pecivo. , 10 ml jabučnog octa, 50 grama otopljenog maslaca, 1 žumanjak, mlijeko za premazivanje i susam za preljev.
KAKO SE PRIPREMA LUDO TIJESTO?
Kako biste pokrenuli aktivaciju kvasca, pomiješajte toplo mlijeko i šećer u maloj posudi. Pospite suhi kvasac po smjesi i ostavite da odstoji 5-10 minuta dok ne dobije pjenastu teksturu.
Pomiješajte pšenično brašno, sol i prašak za pecivo u velikoj zdjeli za miješanje kako biste dobili suhu smjesu. Umutite jaja, suncokretovo ulje i jabučni ocat u zasebnoj zdjeli da dobijete mokru smjesu. U smjesu umiješajte otopljeni maslac i dobro promiješajte.
Za izradu tijesta pomiješajte smjesu kvasca i mokre sastojke sa suhim sastojcima. Miješajte dok se ne formira čvrsto tijesto.
Započnite prebacivanjem tijesta na površinu posutu brašnom, zatim ga nastavite mijesiti otprilike 10 minuta dok ne postane glatko i elastično. Nakon toga, stavite tijesto u zdjelu koja je obilno namašćena, pokrijte ga čistim ručnikom i ostavite da se diže na toplom mjestu otprilike 1 sat, ili dok se ne udvostruči.
Pretvorite tijesto u valjke tako da ga izbušite i podijelite na jednake dijelove. Svaki dio oblikujte u kiflicu i stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
Za drugo dizanje, stavite ručnik preko peciva i ostavite ih da se dižu dodatnih 30 minuta. Prije pečenja zagrijte pećnicu na 180°C (350°F).
Za pripremu za pečenje, pomiješajte žumanjke i malu količinu mlijeka u maloj posudi. Ovom smjesom premažite gornje kiflice, a zatim ih ukrasite sjemenkama sezama.
Za postizanje zlatnosmeđe boje stavite tijesto u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite otprilike 30-35 minuta. Nakon što su pečeni do savršenstva, ostavite peciva da se ohlade na rešetki prije posluživanja.
Evo nekoliko načina da uživate u ovim toplim bijelim pecivima: premažite ih maslacem izravno iz pećnice, upotrijebite ih kao savršenu posudu za sendviče i hamburgere ili ih uparite s juhama i varivima kao divan prilog.
