Ovaj recept ostaje dobro čuvana tajna, mnogima nepoznata. Izvanredan spoj hrskavosti i pikantnog okusa ono je što ove pečene tikvice čini doista izuzetnima. Mješavina parmezana, sušenog bosiljka i paprike stvara slasnu koricu na kriškama tikvica, dok tehnika pečenja jamči hrskanje bez grižnje savjesti bez potrebe za uljem.
Kada se poslužuju uz kremasti umak od ricotte i grčkog jogurta, ove okrugle ploške tikvica postaju idealan izbor za brzi međuobrok, predjelo ili dodatak bilo kojem obroku.
Prepoznatljivost ovog recepta leži u njegovoj jednostavnosti i korištenju zdravih, svježih komponenti. Tikvice, svestrano povrće koje se skladno slaže s raznim okusima, prikazane su u svom najboljem izdanju u ovom receptu. Bilo da želite hranjiv međuobrok ili ugodnu nadopunu obroku, ovi zalogaji s tikvicama i parmezanom zajamčeno će ostaviti trajan dojam.
POTREBNI SASTOJCI:
Kako biste napravili ovo ukusno jelo od tikvica, započnite tako što ćete narezati 2 tikvice na kolutiće i začiniti ih solju i crnim paprom. U posebnoj zdjeli umutiti 3 jaja i ostaviti sa strane. U drugoj zdjeli pomiješajte 100 grama krušnih mrvica, 100 grama ribanog parmezana, 1 žlicu suhog bosiljka i 1 žličicu paprike. Kolutove tikvica obložiti brašnom, umočiti u razmućena jaja, a potom ih premazati smjesom od prezli. Pržite obložene kolutove tikvica dok ne porumene. Poslužite s omiljenim umakom.
Za ovaj recept trebat će vam 2 žlice ricotta sira, 3 žlice kiselog vrhnja ili grčkog jogurta, grančica nasjeckanog peršina, 1 žličica dimljene paprike u prahu, sol po ukusu i 1/2 žličice češnjaka u prahu.
KAKO PRIPREMITI OVAKO UKUSNE TIKVICE?
Za početak, zagrijte pećnicu na temperaturu od 200°C (400°F). Osim toga, ne zaboravite obložiti pleh papirom za pečenje.
Prijeđite na začinjanje tikvica, pospite solju i crnim paprom na kriške tikvica.
Za premazivanje tikvica, počnite uvaljati svaku krišku u brašno. Zatim pobrašnjene tikvice umočite u razmućena jaja i premažite smjesom od krušnih mrvica. Kad ih obložite, ploške tikvica rasporedite po prethodno pripremljenom limu za pečenje.
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pustite da se tikvice peku otprilike 20-25 minuta, odnosno dok ne poprime prekrasnu zlatnosmeđu boju i zadovoljavajuću hrskavost.
Za umak pomiješajte ricotta sir, kiselo vrhnje ili grčki jogurt, nasjeckani peršin, dimljenu papriku u prahu, sol i češnjak u prahu u maloj posudi dok se tikvice peku. Nakon što su tikvice hrskave, poslužite ih vruće s umakom sa strane.
Cijeli proces traje otprilike 40 minuta, od čega je 15 minuta potrebno za pripremu i 25 minuta za kuhanje.
