Za one koji traže ugodan čokoladni desert koji je iznimno jednostavan za pripremu, ne zahtijeva pećnicu i nudi raskošno iskustvo bez viška šećera, ovaj čokoladni kolač od banane bez pečenja idealno je rješenje. Sadrži samo dva glavna sastojka – zrele banane i tamnu čokoladu – ovo je uživanje prirodno zaslađeno, bogato hranjivim tvarima i neočekivano ispunjavajuće.
Idealan za užurbane večeri ispunjene poslom, ugošćavanjem posjetitelja ili uživanjem nakon večere, ovaj kolačić pruža isto utješno iskustvo kao klasični desert bez ikakvog povezanog osjećaja krivnje. Ne zahtijeva pečenje, ne sadrži brašno i ne sadrži rafinirane šećere—samo nudi čisti, čokoladni užitak.
Trajanje pripreme: 10 minuta
Trajanje kuhanja: 5 minuta (što uključuje kuhanje vode i topljenje čokolade)
Trajanje hlađenja: 2 do 3 sata
Ukupno trajanje: Približno 3 sata (računajući vrijeme hlađenja)
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
– 3 zrele banane
– 200 g tamne čokolade (bez šećera ili s malo šećera)
Upute za kuhanje:
Korak 1: Pripremite banane
Počnite tako da ogulite banane i narežete ih na male komadiće kako biste olakšali miješanje. Narezane banane prebacite u zdjelu ili blender.
Korak 2: Postignite glatku konzistenciju
Koristeći ručni blender ili obični blender, obradite banane dok ne dobiju glatku i kremastu strukturu. Ova mješavina poslužit će vam kao prirodni zaslađivač i temeljna baza.
Korak 3: Rastopite čokoladu. Započnite kuhanjem vode u loncu i korištenjem tehnike dvostrukog kotla: stavite zdjelu otpornu na toplinu iznad tamne čokolade. Neprestano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i ne postane glatka, što bi trebalo trajati otprilike 3 do 4 minute.
Korak 4: Pomiješajte čokoladu i bananu. U otopljenu čokoladu umiješajte pire od banane i lopaticom ili ručnim mikserom dobro izmiješajte dok se dva sastojka potpuno ne sjedine, što rezultira glatkom i sjajnom smjesom.
Korak 5: Prebacite u kalup Počnite oblaganjem malog kalupa za kruh ili četvrtastog kalupa papirom za pečenje. Nakon toga ulijte smjesu u pripremljeni kalup, pazeći da je površina ravnomjerno zaglađena.
Korak 6: Ohladite Kalup stavite u hladnjak na 2 do 3 sata ili dok se krema potpuno ne stvrdne.
Korak 7: Izrežite i predstavite
Nakon što se smjesa potpuno stvrdnula, pažljivo je izvadite iz kalupa i narežite na male, podesne kvadratiće. Poslužite ohlađeno.
Nutritivni podaci (po porciji, na bazi 12 komada): Približno 95 kcal.
Nutritivni sastav: Ugljikohidrati: 12 grama; Proteini: 1,5 grama; Masti: 6 grama; Šećer: 6 do 8 grama (ovisi o vrsti čokolade koja se koristi); Vlakna: 2 grama.
Podrijetlo i popularnost recepta Iako je tradicionalna slastica duboko ukorijenjena u američkom i britanskom kulinarskom nasljeđu, obično se sastoji od maslaca, šećera i mlijeka, ova varijacija s bananom i čokoladom primjer je suvremenog trenda prema minimalističkim i zdravo osviještenim slasticama.
Sve veća privlačnost deserta na biljnoj bazi, bez glutena i bez pečenja dovela je do porasta popularnosti ovih recepata na blogovima o hrani i wellness zajednicama. Banane služe kao prirodni zaslađivači, dajući ne samo okus, već i vlagu i teksturu, omogućujući domaćim kuharima da eliminiraju rafinirani šećer i mliječne proizvode dok i dalje uživaju u svojim kreacijama.
Preporučene upute za posluživanje: Za užitak nakon večere, poslužite ohlađeno izravno iz hladnjaka. Pojačajte okus posipanjem nezaslađenog kakaa u prahu ili dodavanjem nasjeckanog kokosa.
Kombinirajte sa svježim malinama ili narezanim bademima kako biste postigli ugodan kontrast teksture. Za dopadljivu prezentaciju prikladnu za okupljanja smjesu ulijte u male kalupe za kekse.
Dodajte malo morske soli kako biste čokoladi dali prekrasnu slanu nijansu.
