Ovaj kruh punjen povrćem je ukusno i hranjivo jelo koje je savršeno za svaki obrok u danu. Pun raznovrsnog svježeg povrća i umotan u mekani, zlatni kruh, ovaj recept nije samo ukusan, već je odličan način da u svoju prehranu ubacite više povrća. Bilo da ga poslužite kao glavno jelo ili prilog, sigurno će se svidjeti svima za stolom.
Vrijeme pripreme:
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Vrijeme pojačanja: 1 sat
Ukupno vrijeme: 2 sata
Potrebni sastojci su sledeći:
2 šalice višenamjenskog brašna
1 žličica aktivnog suhog kvasca
1 žličica šećera
1/2 žličice soli
3/4 šalice tople vode
2 žlice maslinovog ulja
Potrebno za punjenje:
3 krumpira, kuhana i zgnječena
1 šalica naribane mrkve
1 šalica nasjeckanog mladog luka
1 šalica nasjeckanog kupusa
1/2 šalice nasjeckanog čilija u prahu (po želji)
2 žlice maslinovog ulja
1 žličica soli (ili po potrebi)
1/2 žličice crnog papra
1 žličica paprike
1 žličica sušenog origana
1/2 šalice ribanog mozzarella sira (po želji)
KAKO SE PRIPREMA?
Pripremite tijesto:
U posudi za miješanje pomiješajte toplu vodu, šećer i aktivni suhi kvasac. Ostavite da odstoji dok se ne zapjeni, oko 5-10 minuta.
U smjesu s kvascem dodajte maslinovo ulje, sol i brašno. Miješajte dok se ne formira tijesto.
Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite oko 8-10 minuta, dok ne postane glatko i elastično.
Stavite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Pripremite nadjev:
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
Dodajte nasjeckani mladi luk, naribanu mrkvu, nasjeckani kupus i nasjeckani čili. Kuhajte oko 5-7 minuta dok povrće ne omekša.
U lonac dodajte kuhani pire krumpir i dobro promiješajte s povrćem.
Začinite solju, crnim paprom, paprikom i sušenim origanom. Promiješajte da se sjedini.
Maknite s vatre i pustite da se nadjev malo ohladi. Dodajte ribani sir mozzarella, ako koristite.
Sastavite kruh:
Zagrijte pećnicu na 375°F (190°C).
Dignuto tijesto izbušite i prebacite na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte ga u veliki pravokutnik debljine oko 1/4 inča.
Nadjev od povrća ravnomjerno rasporedite po tijestu, ostavljajući mali rub oko ruba.
Pažljivo zarolajte tijesto počevši od jedne od dužih strana tako da imate balvan. Stisnite šavove i krajeve za zatvaranje.
Razvaljano tijesto stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Oštrim nožem napravite nekoliko rezova na vrhu kako bi para izašla.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25-30 minuta, ili dok kruh ne porumeni i ne zvuči šuplje kada ga lupkate.
Poslužiti:
Neka se kruh malo ohladi prije rezanja.
Poslužite toplo i uživajte u ovom ukusnom kruhu od povrća!
Prijedlozi usluga:
Uživajte uz svježu salatu ili juhu.
Poslužite s omiljenim umakom ili pastom.
Savršeno za piknike, kutije za ručak ili kao predjelo za zabavu.
