Divna, brza i okrepljujuća salata.
POTREBNI SASTOJCI:
500 grama testenine
150 grama cvrkutanja
200 grama potopljeno
Dvije do tri isjeckane šargarepe, petnaest kiselih krastavčića, jedna kisela crvena paprika ili pečena crvena paprika i jedan do jedan i po litar jogurta (ja sam koristila “moju kravicu”) uz dvije stotine grama majoneza.
KAKO PRIPREMITI UKUSNU JOGURT SALATU?
Testeninu pripremite tako što ćete je skuvati u posoljenoj i nauljenoj vodi. Nakon toga isperite tjesteninu hladnom vodom, dodajte malu količinu ulja i dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi.
Sir, šunku, kuvanu šargarepu, krastavce i papriku narežite na sitne kockice i ubacite u ohlađenu testeninu.
Zatim dodajte 1 litru jogurta i majoneze, pazeći da se svi sastojci dobro izmiješaju kako bi se postigla ujednačena kombinacija. Sledećeg dana, ako je testenina upila jogurt, a salata izgleda suva, dodajte još 1/2 litre jogurta.
Salatu stavite u činije, po želji ukrasite malom količinom rendanog sira na vrhu. Od ove smjese pripremila sam jednu veliku činiju i četiri manje činije salate.
BONUS RECEPT:
NESKVIK SAN TORTA
Za pripremu ovog kolača bitno je pažljivo odabrati i pripremiti sljedeće sastojke:
Što se tiče smeđe kore:
Pet bjelanjaka, 60 grama šećera i jedna porcija pudinga od čokolade.
Potrebno za žutu koru:
Pet bjelanjaka, 60 grama šećera i jedna porcija pudinga od vanilije.
Potrebno za bijelu koru:
Pet bjelanjaka, 60 grama šećera i 40 grama gustina.
Potrebno za Kremu:
Petnaest žumanjaka, 130 grama šećera, 250 grama brašna, jedna litra mlijeka, 370 grama margarina ili maslaca, 300 grama Nesquika i 300 mililitara vrhnja za šlag.
Dekoracija:
Upotrijebite 500 ml tučenog vrhnja za dekoraciju, po želji ukrasite čokoladnim mrvicama, voćem, orašastim plodovima i drugim dodacima.
NAČIN PRIPREME:
Započnite s pripremom kreme i ostavite je da se ohladi. Ovaj korak je ključan jer ohlađena krema učinkovitije integrira ostale sastojke i rezultira vrhunskom teksturom.
Prilikom dijeljenja jaja ključno je pažljivo odvojiti bjelanjke namijenjene za koru od žumanjaka. Žumanjke pjenasto miksajte sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i gusta.
Umiješajte malu količinu mlijeka i brašna, a zatim dobro promiješajte kako bi se svi sastojci dobro sjedinili. Nakon toga u loncu zagrijte preostalo mlijeko do točke vrenja.
Kad mlijeko zavrije, maknite ga s vatre i postupno dodajte raniju smjesu žutanjaka i brašna. Nakon toga spojene sastojke vratiti na laganu vatru, uz stalno miješanje kuhati dok se smjesa ne zgusne, pazeći da se ne stvore grudice.
Kada se krema zgusne, maknite je s vatre i umiješajte Nesquik, pazeći da se svi sastojci dobro sjedine. Zatim smjesu premjestite u posebnu zdjelu i prekrijte prozirnom folijom kako se na površini ne bi stvorila kožica. Ostavite da se ohladi.
Nakon što je krema ohlađena, nastavite je miješati mikserom dok ne dobijete glatku konzistenciju. Umiješajte margarin ili maslac koji treba biti sobne temperature i sve sastojke dobro izmiksajte da dobijete finu pjenastu smjesu.
Prije sastavljanja torte umutite šlag dok ne postane čvrst i maziv. Ovaj korak je bitan u pripremi tri kore, koje služe kao temelj za idealan slojeviti okus.
Svaka kora ima poseban okus i teksturu, a kada se spoje, stvaraju skladnu cjelinu.
Smeđa korica: Tucite bjelanjke dok se ne stvori lagana pjena. Polako dodajte šećer miksajući dok ne dobijete čvrsti snijeg.
Čokoladni puding postupno umiješati u smjesu, pjenjačom pažljivo sjediniti sastojke. Dobivenu smjesu premjestite u kalup obložen papirom za pečenje promjera cca 28 cm.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i ostavite da se peče oko 20 minuta. Nakon što je pečenje gotovo nožem pažljivo odvojite rubove kore od kalupa i tako lakše izvadite.
Žuta kora: Metoda ostaje identična onoj za smeđu koru; međutim, puding od vanilije koristi se umjesto pudinga od čokolade. Pecite na istoj temperaturi i u istom kalupu dok ne dobijete laganu zlatnu nijansu.
Bijela korica: Bjelanjke još jednom umutiti dok se ne stvori čvrsti snijeg, nakon čega je dodan šećer i pažljivo umiješan. Umjesto pudinga treba lagano i ravnomjerno umiješati gustin.
Kore pripremiti na isti način kao prethodno. Zatim nastavite s montažom Nesquik torte iz snova.
Izrada ove torte zahtijeva pažljivu pažnju i preciznost kako bi se učinkovito istaknuli njezini slojevi i okusi.
Za početak stavite smeđu koru na tanjur za posluživanje. Zatim na njega nanesite otprilike jednu trećinu pripremljene Nesquik kreme.
Polovicu šlaga ravnomjerno rasporedite po sloju kreme. Zatim na ovaj sloj stavite žutu koru, a zatim nanesite polovicu preostale kreme.
Preostalu kremu preliti preko rumene kore. Na ovaj sloj stavite bijelu koru i preko nje ravnomjerno rasporedite preostalu kremu.
Kako bi se kolač dobro ohladio i stvrdnuo, potrebno ga je staviti u hladnjak, najbolje preko noći. Nakon što se kolač dovoljno ohladi, pristupite pripremi ukrasa od šlaga.
Tucite vrhnje dok ne postane čvrsto. Ravnomjerno rasporedite kremu po cijeloj površini torte.
Slobodno ukrasite tortu prema svojim željama dodavanjem komadića čokolade, nasjeckanih orašastih plodova, svježeg voća ili preljeva od karamele. Prije rezanja i posluživanja poželjno je tortu ostaviti u hladnjaku još minimalno sat vremena.
