Otkrijte ovo izvanredno skriveno blago predstavljeno u njemačkom časopisu, koje pretvara osnovne sastojke u iznimnu kreaciju ugodne kuhinje. Ove zlatne, hrskave okruglice od krumpira punjene su aromatičnim nadjevom od mljevene govedine i izdašno su ukrašene bogatim, kremastim umakom od gljiva, završnim topljenim sirom.
Ovo jelo, koje podsjeća na restoransku kuhinju, spaja najfinije elemente europskog udobnog kuhanja s iznimnim okusima koji će vašu obitelj ostaviti željnom recepta. Idealan je za posebne prilike ili kad god želite zasjeniti goste nečim istinski osebujnim!
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče nadjeva od mljevene junetine:
400 grama mljevene junetine, jedan češanj sitno nasjeckanog, dva češnja češnjaka mljevenog, jedna mrkva krupno naribana, jedna paprika sitno nasjeckana, jedna vezica svježeg peršina nasjeckanog, jedna vezica mladog luka nasjeckanog, sol i crni papar po ukusu, biljno ulje za kuhanje. Za temeljac od krumpira:
Četiri do pet većih krumpira oguljenih i narezanih na kockice; dva jaja, pretučena; tri žlice višenamjenskog brašna; i sol, crni papar, dimljena paprika i mješavina začina po ukusu. Za prateći kremasti umak od gljiva:
1 režanj češnjaka, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka sitno nasjeckana
4 do 5 bijelih gljiva sitno nasjeckanih
3/4 šalice (200 ml) gustog vrhnja
3,5 unce (100 g) ribanog mozzarella sira
2 žlice maslaca
Sol i papar, po ukusu
KAKO PRIPREMITI UKUSNO NJEMAČKO JELO?
Za pripremu temeljca od krumpira:
Kuhajte kockice krumpira u slanoj vodi 20 minuta ili dok ne omekša. Pazite da ih temeljito ocijedite.
Koristeći gnječilicu za krumpir, temeljito zgnječite krumpir dok ne dobijete glatku konzistenciju. Zatim smjesu začinite solju, paprom, dimljenom paprikom i mješavinom začina.
Pustite da se kratko ohladi, zatim umiješajte razmućena jaja i brašno, miješajte dok se ne sjedini. Ostaviti sa strane.
Za pripremu nadjeva od mljevene govedine: 4. U velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu junetinu, lomeći je žlicom dok se kuha. 5.
Umiješajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša, otprilike 5 minuta. 6. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte 1 minutu da pusti svoj miris. 7. Ubacite naribanu mrkvu i nasjeckanu papriku, kuhajte 5 do 7 minuta dok povrće ne omekša. 8. Umiješajte nasjeckani peršin i mladi luk, začinite solju i paprom. Dobro promiješajte, a zatim maknite s vatre.
Priprema punjenih okruglica od krumpira: 9. Počnite tako da zagrijete pećnicu na 180°C i namastite posudu za pečenje biljnim uljem. 10. Mokrim rukama oblikujte smjesu krumpira u pljeskavicu unutar dlana, zatim stavite 2-3 žlice goveđeg nadjeva u sredinu. 11. Stavite nadjev presavijanjem rubova kako biste stvorili veliku kuglu ili alternativno stavite drugu pljeskavicu od krumpira na vrh i zatvorite rubove. 12. Nastavite s ovim postupkom dok ne oblikujete 4 velike punjene loptice od krumpira koje složite u pripremljenu posudu za pečenje.
Za pripremu umaka od gljiva, počnite zagrijavanjem maslaca u tavi postavljenoj na srednje jaku vatru. Nakon što se maslac otopi, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne dobije zlatnosmeđu boju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i ostavite da kuha jednu minutu. Nakon toga dodajte nasjeckane gljive i nastavite kuhati dok ne omekšaju. Ulijte vrhnje i pustite da se smjesa kuha 2 do 3 minute. Zatim dodajte polovicu naribane mozzarelle i miješajte dok se skroz ne otopi. Na kraju umak začinite solju i paprom prije nego ga maknete s vatre.
Pečenje i dorada: 17. Kuglice krumpira u posudi za pečenje prelijte umakom od gljiva. 18. Pecite 30 minuta, zatim izvadite iz pećnice i pospite ostatkom mozzarelle. 19. Nastavite peći još 10 minuta, ili dok sir ne dobije zlatnosmeđu boju i počne mjehurićati.
Vrijeme, porcije i nutritivne vrijednosti
Vrijeme pripreme: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat i 20 minuta
Poslužuje: 4
Kalorije po porciji: ~580 kalorija
Bjelančevine: 32 g | Ugljikohidrati: 45 g | Masti: 26 g
Zašto je ovaj recept izuzetan
Ovaj recept za punjeni krumpir inspiriran njemačkim jezikom ne samo da pruža izvanredne nutritivne prednosti, već nudi i neizmjerno zadovoljstvo. Uključivanje nemasne mljevene govedine osigurava visokokvalitetan izvor proteina koji je ključan za održavanje zdravlja mišića, dok krumpir osigurava složene ugljikohidrate koji potiču održivu energiju. Osim toga, povrće kao što su mrkva, paprika i luk doprinose esencijalnim vitaminima A i C, zajedno s vlaknima koja podržavaju probavu.
Češnjak i peršin nude moćne antioksidanse i protuupalna svojstva koja jačaju imunološku funkciju. U međuvremenu, gljive opskrbljuju bitne minerale kao što su selen i kalij, a kremasti umak obogaćuje jelo kalcijem, promičući zdravlje kostiju.
Ovaj obilan obrok spaja privlačnost ugodne hrane s dobro zaokruženom hranjivošću, što ga čini idealnim za obiteljska okupljanja kada se želi jelo koje je i ukusno i zdravo. Recept uzdiže jednostavne sastojke u sofisticirano kulinarsko iskustvo koje dočarava bit posebne prigode, a sve to istovremeno pruža toplinu i ispunjenje karakteristično za tradicionalnu europsku ugodnu kuhinju.
Video pogledaj klikom na TU
