Nova godina ne može započeti bez prepuštanja užicima pečenja, uživanja u slavljeničkoj torti i nazdravljanju pjenušcem. Baš kao što jutro određuje ton dana, svečani objed daje ton nadolazećoj godini. Za kreiranje stola koji će ostaviti dugotrajan dojam prikupite inspiraciju iz inovativnih ideja, savjeta i recepata za pažljivo odabrana jela. To mogu biti raskošna pečenja sljubljena s jedinstvenim prilozima i salatama, ali i posebni kolači koji osvajaju okusom i svečanim izgledom.
Ova čokoladna torta idealan je poklon u blagdansko vrijeme. Predstavlja lijepo iznenađenje za voljene osobe. Sastojci : Da biste pripremili ovu deliciju potrebno je pet jaja i sol. Točna količina šećera koja je potrebna je 80 grama. Potrebna količina mlijeka je točno 50 mililitara. Potrebna količina ulja je točno 50 mililitara. Podravkino tvrdo pšenično brašno je težine 100 grama. Ukupna težina mljevenih badema je 50 grama. Jedna supena kašika kakaovog praha. Dolcela prašak za pecivo potreban za ovaj recept je 1 žličica.
Za kremu: Količina mlijeka u pitanju je točno 500 mililitara. Dolcelina čokoladna krema za torte slatka je poslastica koja će zasigurno zadovoljiti svakog sladokusca. Potrebna količina maslaca je 50 grama. Za postupak glaziranja : Mjera maslaca potrebna za ovaj recept je točno 50 grama. Navedena količina čokolade za kuhanje je 200 grama.
Priprema :
1. Da bi se postigla željena konzistencija, bjelanjcima je potrebna mala količina soli prije nego što se tuku dok ne postanu čvrsti snijeg. Važno je otapanje kristala šećera, stoga ga treba dodavati postupno, svaki put dobro promiješati. Nakon toga se dodaju žumanjci i miksaju prije ulijevanja mlijeka i ulja. Posljednji korak je temeljito miješanje svega.
2. Prvo pomiješajte brašno, mljevene bademe, kakao i prašak za pecivo. Zatim lopaticom pažljivo umiješajte te suhe sastojke u bjelanjke.
3. Odvojite smjesu i izlijte je u namašćen kalup za torte. Preporučeni promjer kalupa je između 24 i 26 centimetara. Promućkajte smjesu prije nego je stavite u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 25 minuta.
4. Započnite ulijevanjem hladnog mlijeka u za to predviđenu posudu. Zatim dodajte cijeli sadržaj vrećice vrhnja u mlijeko. Električnom miješalicom na srednjoj brzini miješajte mlijeko i vrhnje 2-3 minute dok ne nastane glatka krema. Na kraju u smjesu vrhnja umiješajte pročišćeni maslac.
5. Počnite tako što ćete biskvit prerezati na dva jednaka dijela. Nakon toga donju polovicu biskvita stavite u kalup za torte i na vrh ravnomjerno rasporedite polovinu kreme. Zatim na kremu stavite gornju polovicu biskvita i preko nje premažite preostalom kremom. Na kraju cijelu tortu stavite u hladnjak, ostavite da se gornji sloj kreme dobro ohladi (ili možete staviti u zamrzivač na 30 minuta).
6. Započnite zagrijavanjem maslaca na plamenu, polagano ga miješajući dok se potpuno ne ukapi i postane proziran. Maknite s vatre i ubacite čokoladu koju ste prethodno trebali izlomiti na manje komade, a zatim prekrijte smjesu. Ostavite da odstoji 2-3 minute prije pažljivog miješanja smjese dok se svi komadići čokolade potpuno ne otope.
7. Nakon što se kolač nakratko ohladi, preporuča se ostaviti da odstoji još nekoliko minuta. Nakon što je ovaj korak završen, glazuru treba dobro promiješati prije nego što se prelije preko torte. Na kraju kolač treba ostaviti da se ohladi. Serviranje i savjet : Prije konzumacije provjerite je li jelo dovoljno ohlađeno. Šlag se može koristiti kao alternativa čokoladnoj glazuri kada je u pitanju ukrašavanje torte.
