POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu kreme od pudinga trebat ćete odvojiti 1 jaje i sačuvati žumanjak, zatim ga pomiješati s 350 ml (1 1/2 šalice) mlijeka (podijeljeno), 2 pune žlice kukuruznog škroba, 1 žličicom ekstrakta vanilije i 50 g (1/4 šalice) šećera. Prijeđite na tortu, umutite 3 jaja i odvojeni bjelanjak od kreme za puding, zajedno s prstohvatom soli, 130 g (2/3 šalice) šećera, 140 ml (3/4 šalice) ulja, 350 g (2 1/2 šalice) brašna, 2 pune žličice praška za pecivo i 140 ml (2/3 šalice) mlijeka. Na kraju, za preljev možete koristiti svježe ili konzervirane marelice, breskve ili nektarine, pazeći da su dobro ocijeđene.
KAKO PRIPREMITI BRZI KOLAČ SA KAJSIJAMA?
Za izradu kremastog pudinga pomiješajte jaja i mlijeko. Ne zaboravite odvojiti jedan žumanjak jer će se bjelanjci koristiti kasnije.
Pomiješajte žumanjke i malu količinu mlijeka, ukupno 350 ml, u posudi. Prijeđite na pripremu pudinga.
U tavu umiješajte preostalo mlijeko, zatim dodajte 2 pune žlice kukuruznog škroba, 1 žličicu ekstrakta vanilije i 50 g šećera.
Neprekidno miješajte smjesu dok je dovodite do vrenja. U kipuće mlijeko ubacite mješavinu žumanjaka i mlijeka. Održavajte laganu vatru i kuhajte dok smjesa ne postane gusta.
Kako se puding ne bi stvorio korica, jednostavno ga pokrijte folijom i ostavite da se ohladi (ako ste u žurbi, hlađenje možete ubrzati tako da ga stavite u zamrzivač na cca 30 minuta). Sada je vrijeme da pripremite tijesto za tortu.
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 170°C (338°F). Zatim pomiješajte mokre sastojke:
Započnite miješanjem 3 jaja, bjelanjkom koji ste ostavili sa strane i prstohvatom soli u velikoj zdjeli dok smjesa ne postane pjenasta. Polako dodajte 130 g šećera u zdjelu uz nastavak mućenja, da dobijete laganu i prozračnu konzistenciju.
Započnite s postupnim dodavanjem 140 ml ulja, osiguravajući glatko miješanje. Temeljito pomiješajte suhe i mokre komponente.
U posebnoj posudi pomiješajte 350 g brašna i 2 pune žličice praška za pecivo. Suhu smjesu dodajte postupno mokrim sastojcima, naizmjenično sa 140 ml mlijeka. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i dobro izmiješana.
Za izradu torte počnite namastiti kalup za pečenje od 24 cm (9,5 inča) i obložiti ga papirom za pečenje. Zatim sastavite i ispecite kolač. Na kraju složite tortu kako biste dovršili postupak.
Polovicu tijesta za tortu ravnomjerno rasporedite u pripremljeni kalup. Ohlađenu kremu od pudinga nastavite premazivati preko tijesta.
Po pudingu ravnomjerno rasporedite ploške marelice (ili nekog drugog voća po želji). Uzmite preostalo tijesto za kolač i prelijte ga preko voća, pazeći da se ravnomjerno rasporedi.
Pećnice:
Da bi kolač bio savršeno pečen, stavite ga u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 55 minuta. Znat ćete da je gotovo kada čačkalica zabodena u sredinu izađe bez tijesta. Kada je pečen, ostavite kolač da se ohladi prije posluživanja.
Nakon pečenja, preporuča se pustiti kolač da se kratko ohladi u kalupu prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi. Uživajte u kolaču toplom ili na sobnoj temperaturi tako da ga narežete i
poslužite.
Povećajte svoj užitak dodavanjem velike količine šlaga na vrh. Za dašak elegancije, ohlađeni kolač nježno pospite šećerom u prahu. Unaprijedite doživljaj deserta uparujući ga s divnom kuglicom sladoleda od vanilije.
