Danas pravimo jednu brzu salatu za zimu, neće vam trebati biše od 10 minuta.Fileti paprike se veoma lako prave i veoma su ukusni.
Za ovaj recept potrebni su vam sledeći sastojci:
SASTOJCI
1 kg paprike
zrna bibera
6 čehnova bijelog luka
Lovorov list
1 kašičica šećera po tegli
2 kašičice soli po tegli
4 supene kašike alkoholnog sirćeta 9% po tegli
Ključala voda prokuhana
NAČIN PRIPREME:
Paprike prvo dobro oprati a onda izvaditi patiljke. Paprike narežite na filete. Ako je paprika negdje oštećena uklonite tu štetu. Filete složite u staklenke.Samo pripremu detaljno pogledajte u videu koji se nalazi ispod teksta.
BONUS RECEPT:
MESO S KUPUSOM – STARI, TRADICIONALNI RECEPT
Kupus i meso je kulinarska kreacija koja je prepoznata u različitim kuhinjama, a svaka daje svoju jedinstvenu interpretaciju. Ovaj poseban recept sadrži suvo meso, dajući prepoznatljivo, dimljeno bogatstvo koje dopunjuje blage i oštre note kupusa. Dok tradicionalni recepti obično koriste jednostavne sastojke, prava umetnost proizilazi iz pažljive kombinacije ovih elemenata i produženog vremena kuvanja, što omogućava da se ukusi u potpunosti razviju.
Ovaj tradicionalni recept može se lako modifikovati za različite vrste mesa; međutim, ovom prilikom ćemo koristiti sušeno meso, poznato po izrazitom ukusu i produženom roku trajanja. Upareno sa kupusom, raznovrsnim sastojkom obilnim vlaknima, ovo jelo se pretvara u odličan izbor i za dnevne obroke i za značajne proslave, privlačno za širok spektar uzrasta i nepca.
Da bi se pripremilo meso sa kupusom, potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka; međutim, ključno je da se pridržavate nekoliko osnovnih koraka kako biste osigurali da jelo ima optimalan ukus.
**POTREBNI SASTOJCI:**
Četiri stotine grama sušenog mesa (ili svežeg, po želji)
1 crni luk – neophodan za pojačavanje aromе
1 zelena paprika – za dodatnu vlažnost i jarku boju
Kupus – sitno isečen, u količini u zavisnosti od željenog bogatstva jela
Mast ili puter – za dinstanje i davanje ukusa i ukusa crvenog bibera
So – prilagođeno prema ličnim željama
Sok od kuvanog mesa – za dodatnu vlažnost i produbljivanje ukusa
Keramička posuda za pečenje – može se koristiti bilo koja pogodna tepsija
**NAČIN PRIPREME:**
*Priprema mesa:* U slučaju suvog mesa, neophodno ga je dobro oprati i ukloniti višak slojeva pre pečenja. Nakon toga, meso treba staviti u vodu i kuvati na srednjoj vatri oko 30 do 40 minuta, ili dok ne postigne mekoću koja omogućava lako sečenje. Za sveže meso, uverite se da je dovoljno sotirano pre nego što ga ubacite u jelo; međutim, trajanje kuvanja će se smanjiti.
*Priprema kupusa:* Kako se meso kuva, kupus se može pripremiti. Treba ga sitno iseckati, vodeći računa da komadi budu dovoljno mali da bi se omogućilo pravilno kuvanje i optimalno upijanje ukusa iz začina i mesa. Ovaj korak je od suštinskog značaja, jer se kupusom mora pravilno rukovati da bi se postigao željeni rezultat – nežan, ali ne previše mekan, sa snažnom aromom.
*Pirjanje povrća:* Počnite dodavanjem male količine putera u tiganj, a zatim nastavite da pržite 1 luk i 1 zelenu papriku. Ovaj korak će doprineti osnovnom ukusu i vizuelnoj privlačnosti jelu. Kada je povrće omekšalo i poprimilo providan izgled, ubacite prethodno pripremljeni kupus i nastavite da pržite još nekoliko minuta dok kupus ne počne da omekšava. Neophodno je da kupus u ovom jelu zadrži određeni stepen čvrstine dok istovremeno upija sve ukuse.
*Uključivanje začina:* Kada kupus omekša, ubacite 2 kašičice crvene paprike sa solju da postignete željeni ukus. Uključivanje crvene paprike je od suštinskog značaja, jer daje ne samo živu boju već i karakterističan ukus dima koji efikasno dopunjuje meso. Dobro izmešati sastojke, a zatim dodati malu količinu soka od kuvanog mesa, pazeći da je kupus dovoljno navlažen, dajući začinima da se dobro ulože.
**Baking:**
Pripremljeni kupus stavite u keramičke posude za pečenje. Odozgo rasporedite prethodno kuvano i isečeno meso. Ovim postupkom omogućava se da meso i kupus stapaju svoje ukuse, dok tepsija služi kao idealan način za završetak procesa kuvanja. Pre nego što stavite posudu u rernu, nanesite lagani premaz žumanca preko cele površine za luksuzniji finiš, ili alternativno, jednostavno dodajte puter na vrh.
Položite pleh u rernu zagrejanu na 220 stepeni Celzijusa i ostavite da se peče još 20 minuta. Tokom procesa pečenja, meso i kupus će se stopiti u jedinstveno savršenstvo, što će rezultirati bogatim i ukusnim slojem na vrhu posude.
**Predlozi za poboljšanje recepta:**
* Začini: Pored crvene paprike, može se dodati peršun, kim ili sušeni kopar kako bi se dodatno poboljšao profil ukusa.
* Izbor mesa: Ako ne želite da koristite suvo meso, sveže meso je održiva alternativa; međutim, za snažniji profil ukusa, toplo se preporučuje dimljeno meso.
* Da biste povećali vlažnost jela, razmislite o uključivanju dodatnih sokova od kuvanog mesa ili skromne količine belog vina tokom procesa kuvanja.
* Prateće jelo: Iako je jelo izvrsno kada se uživa samostalno, može se dopuniti krompirom, testeninom ili hlebom, koji će apsorbovati sos i poboljšati celokupno iskustvo obroka.
Tepsija sa mesom i kupusom je bezvremenski klasik koji ostaje stalno u modi. Iako je njegova priprema jednostavna, izbor odgovarajućih sastojaka i metoda kuvanja daje jelo koje je sočno, mirisno i ukusno. Harmonično mešanje svih komponenti tokom procesa kuvanja rezultira obrokom koji je zaista divan. Bilo da koristite sušeno ili sveže meso, ovaj recept se pokazao kao idealan za svaku priliku.
Priprema ovog jela je zaista prijatna, daje rezultat bogatog ukusa i sigurno će zadovoljiti sve okupljene za stolom. Pokušavajući ovaj recept, sigurno ćete ceniti divnu jednostavnost i dubinu ukusa koje pružaju meso i kupus.
