POTREBNI SASTOJCI:
500 g mljevenog junećeg mesa
400 g krompira
3 mala luka
2 čena belog luka
1 jaje
2 kašike brašna
tako
crni biber
sušeno bilje začini
prženje)
Za bešamel sos:
malo putera
2-3 kašike brašna
500 ml mlijeka
200 ml vrhnja za kuvanje
sir
tako
crni biber
NAČIN PRIPREME:
Crni luk nasjeckajte, krompir naribajte na većoj strani rende, a bijeli luk na sitnoj strani. Sve dodati u mleveno meso. Umutiti jaja i dodati u smesu. Dodajte 2 kašike brašna, so, biber i sušeno začinsko bilje. Sve dobro izmešati da masa bude ujednačena.
Oblikujte pljeskavicu, kao mesnu štrucu, i pržite na zagrejanom ulju. Nije cilj da se isprže do kraja, već da se dobije lepa kora sa obe strane.
Pržene đulbasti stavite jednu do druge u vatrostalnu posudu ili pleh!
Umak: Dodajte komadić putera u ulje u kojem pržite meso. Dodati 2-3 kašike brašna i mešati da se ne stvore grudvice. Ulijte mlijeko, stalno miješajući. Po želji dodajte vrhnje za kuhanje, posolite i pobiberite.
U gotov bijeli sos dodajte malo sira (kuta, parmezan, gauda, emental… po želji).
Đulbasti prelijte bijelim sosom, prekrijte folijom i pecite na 220 C oko 30 minuta. Zatim skinite foliju i pecite na istoj temperaturi još 15 minuta.
