Većina ljudi džigericu sprema na saft, ali isto tako ova namirnica može da se napravi u kombinaciji sa povrćem, koja je prilično jednostavna, ali i neuobičajena.
Možete napraviti ukusno jelo specijaliziranjem pileće jetrice kuhane s krumpirom, pomiješane s kečapom i rajčicama, te prelivene sirom.
Pileća jetrica može se pretvoriti u slasnu deliciju. Možete ga pomiješati s jajima i mozzarellom ili slijediti naš recept koji koristi obilje aromatičnih začina. Jelo se peče u pećnici s krumpirom koji se prethodno mora ispeći. Za poboljšanje okusa dodaje se i kečap. Smjesa pileće jetrice i krumpira peče se uz rajčice i posipa najkvalitetnijim sirom.
Količina pilećih jetrica od 1,5 kilograma.
Recept zahtijeva dodavanje tri pojedinačna češnja češnjaka.
Jedna čajna žličica sjemenki korijandera.
Jedna žličica šafrana.
Jedan segment ploda limuna.
žličica i po soli
Recept zahtijeva ukupno 3 do 4 lovorova lista kao osnovni sastojak.
Recept zahtijeva ukupno 50 grama maslaca, podijeljenog u dva odvojena dijela od 30 grama i 20 grama.
8 krumpira
peršin
Preporučena količina mladog luka za recept je obično između sedam do osam stabljika
U pitanju je količina četiri jaja.
Mala količina sitno mljevenog papra.
žličica mljevene paprike
Za pripremu ovog jela trebat će vam jedna cijela glavica luka.
mrkva
Preporučena količina kečapa za porciju je tri žlice.
Dvije rajčice.
Navedena količina parmezana je 80 grama.
Potrebna je mala količina dodatnog ulja.
Započnite narezivanjem pilećih jetrica na kockice i stavljanjem ih u veći lonac zajedno s cijelim režnjevima češnjaka. Dodajte sjemenke korijandera, šafran i krišku limuna, a po vrhu pospite žličicu soli i šaku lovora. Nastavite da sve prekrijete vodom, a u smjesu potopite maslac.
Da biste skuhali pileću jetricu, stavite štednjak na laganu vatru i ostavite da lagano kuha otprilike sat vremena. Počnite s guljenjem i pranjem krumpira, a zatim ga narežite na kolutove. Zatim u tavu ulijte još malo ulja, a zatim i 20 grama maslaca. U tavu dodajte krumpir narezan na ploške i miješajte ga kuhajući dok ne bude napola gotov.
Izvadite krumpire iz tepsije i prebacite ih na veliki tanjur da se ohlade. Uzmite peršin i mladi luk i nasjeckajte ih prije nego ih dodate u krumpir. U posebnoj zdjeli umutiti 4 jaja i njima preliti krumpir. Dodajte 1/2 žličice soli i prstohvat mljevenog papra prije nego što sve promiješate.
Započnite temeljitim miješanjem svih sastojaka. Zatim dodajte otprilike 50-60 ml ulja u posudu otpornu na toplinu i stavite polovicu krumpira u posudu. Luk nasjeckajte i popržite na malo ulja dok ne dobije zlatnosmeđu nijansu. Naribajte mrkvu i pomiješajte s lukom, a prije dodavanja kečapa dodajte oko 20-30 ml ulja. Sve dobro izmiješajte prije nego što dodate kuhanu i propasiranu pileću jetricu.
Nakon što smjesu dobro promiješate, kratko je popržite prije nego izvadite lovor. Nastavite tako da polovinu mješavine povrća i iznutrica prelijete preko krumpira, a zatim dodajte ostatak krumpira. Za kraj na vrh poslažite ploške rajčice i naribani parmezan. Pileća jetrica i krumpir treba se peći na temperaturi od 200°C otprilike 25-35 minuta.
