🌟 Uvod
Postoje recepti koji u kući stvaraju posebnu toplinu i miris koji vraća uspomene – a upravo takve su ove domaće, prhke štrudle. Mekano, bogato tijesto i tri različita nadeva – mak, orasi i sir sa mirođijom – čine ih savršenim izborom za porodična okupljanja, praznike ili trenutke kada želite pripremiti nešto tradicionalno, ali drugačije.
Bogat ukus maka, sočna punjena mješavina oraha i osvježavajuća aroma sira sa mirođijom čine ovaj kolač pravim užitkom za sve generacije. Ako volite starinske recepte koji se prenose s koljena na koljeno, ovaj ćete sigurno često ponavljati.
POTREBNI SASTOJCI:
Za tijesto: 600 grama brašna, 150 grama margarina, 100 grama masti, 150 mililitara mlijeka, 1 žlica šećera, ½ vrećice kvasca, 2 jaja i prstohvat soli za premazivanje, uz još 2 jaja.
Za nadjev od maka:
200 grama mljevenog maka, 150 grama šećera, 150 mililitara mlijeka i prstohvat cimeta (alternativno, može se dodati malo naribane limunove korice, 1 žlica džem od limuna i 50 grama grožđica).
Za nadjev od oraha:
200 grama mljevenih oraha, 150 grama šećera, 150 mililitara mlijeka i prstohvat cimeta (ili, umjesto cimeta, može se koristiti malo naribane limunove korice i 50 grama grožđica).
Za nadev od sira sa mirođijom:
200 grama neslanog sira, 200 grama šećera, 2 jaja, 3 žlice griza i malo sušenog ili svježeg kopra.
KAKO SPREMITI UKUSNE ŠTRUDLE SA VIŠE NADJEVA?
Prosijte brašno i dodajte margarin i mast, dobro miješajući sastojke. U zasebnoj posudi otopite kvasac i šećer u mlakom mlijeku.
U smjesu tijesta umiješajte jaja, malo soli i kvasac. Nastavite mijesiti tijesto, a zatim ga stavite u hladnjak da se odmori. U međuvremenu pripremite nadjev.
Mljeveni mak ili orahe pomiješajte sa šećerom, a zatim prelijte vrućim mlijekom smjesu. Ostavite da se ohladi.
U ovoj fazi izvadite tijesto iz hladnjaka. Podijelite ga na tri dijela. Tanko razvaljajte kore, zatim dodajte nadjeve prije nego što ih zarolate. Na kraju, premažite kiflice mješavinom žumanaca, dodajući malo mlijeka i ulja.
Izbockajte štrudle i stavite ih u hladnjak da se hlade 30 minuta. Na kraju ih lagano premažite lagano umućenim žumanjcima.
Nakon 30 minuta, stavite štrudle u pećnicu prethodno zagrijanu na 190°. Pecite ih otprilike 35 minuta.
🎉 Zaključak
Kada se štrudle ispeku i blago prohlade, otkrićete savršenu kombinaciju: nježno tijesto koje se topi u ustima i nadeve puni aroma koji nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Dobro se režu, odlično podnose stajanje i jednako su ukusne sutradan, što ih čini savršenim kolačem za pripremu unaprijed. Bilo da ih poslužite uz čaj, kafu ili kao posebno slatko iznenađenje gostima, ove tri verzije štrudle donijet će na sto pravu domaću čaroliju. Zapišite recept, jer ovo je ona vrsta kolača koju ćete, bez sumnje, rado peći ponovno i ponovno. 🥮💛
