Iako živim u inozemstvu, kad god radim pitu, inzistiram na tome da sama pripremim sir i vrhnje kako bi sirnica donekle podsjećala na onu iz Bosne. Ovaj put vam pokazujem pripremu uz priloženi video!
Potrebni sastojci za 6 osoba
za pripremu tijesta za rezance 800 g brašna malo soli mlaka voda
umjesto njega upotrijebite oko 800 g domaćeg sira za pite ili posnog sira iz trgovine – par žlica vrhnja ili vrhnja, 2-3 jaja i malo soli
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJU SIRNICU?
– kod pripreme tijesta za rezance utrošeno je oko 800 g brašna, malo soli i mlake vode
– priprema za tri večeri pita od lisnatog tijesta
za nadjev koristiti oko 800 g domaćeg sira za pitu
– dodati par kašika vrhnja ili pavlake, zatim 2-3 jaja i malo soli
sve zajedno pomiješati
– jufke su se mazale uljem oko 20 minuta.
– laganim povlačenjem prstiju razvucite jufku
– razvučene jufke namazati maslacem
– rubove jufki premažite nadjevom od sira
– zarolati jufku pomoću stolnjaka
– odrezati “krajeve” po želji
– Kolutove pite podijeliti na pola i svaki saviti u krug
– malo nauljite tepsiju/lim
– svaki burek umočiti u ulje na plehu
– na kraju poškropite ostatkom maslaca
peći u zagrijanoj pećnici na najjačoj temperaturi oko 20 min.
– preljev: neka to bude par žlica vrhnja pomiješanog s 1 dl mlijeka s malo soli ili umjesto toga otopljenog maslaca/ maslaca
– služiti. sir odmah sa hladnim jogurtom
Želim vam dobar početak i uspješne pripreme.
BONUS:
NAJL0N T0RTA SA BANANICAMA BEZ PEČENJA…0dličan izbor za svaku domaćicu
U svojoj zbirci starih bilježnica s receptima naišla sam na recept za najlon tortu. Iako možda postoje varijacije ovog recepta, osobno sam napravio ovu određenu verziju mnogo puta i stalno je davala izvrsne rezultate.
Stoga sam uzbuđen što to mogu podijeliti s vama. Iako krem-banane mogu malo utjecati na izgled kolača kada se narežu, okus i tekstura su apsolutno divni, poput umjetničkog djela!
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
KORA
Za pripremu ovog recepta trebat će vam 7 bjelanjaka, 16 žlica šećera i 1 žlica limunovog soka.
FIL
Za ukusan puding potrebni su vam sljedeći sastojci: 1 litra mlijeka, 16 žlica šećera, 7 žumanjaka, 1 vrećica pudinga s okusom vanilije, 5 žlica brašna, 3 žlice kukuruznog škroba, 1 margarin, 1 vrećica. šlaga, 10 zrelih banana i 200 gr čokolade.
Za poboljšanje estetike mogu se koristiti dvije vrećice šlaga i malo kisele vode.
KAKO SE PRIPREMA NAJLON TORTA?
Kora
Smjesati snijeg od 7 bjelanjaka, 16 zlica secera i 1 zlicu limunovog soka. Snažno miješajte dok se dobro ne sjedini. Smjesu prebacite u posudu za pečenje i pecite na 150 stupnjeva oko 45 minuta.
Fil
Pomiješajte 16 žlica šećera sa 700 ml mlijeka i prokuhajte. U posebnoj zdjeli pomiješajte žumanjke, puding, brašno i gustin sa 300 ml hladnog mlijeka. Kada je mlijeko vruće, ulijte smjesu u vruće mlijeko i miješajte dok ne dobijete kašastu konzistenciju.
Omekšali margarin treba umutiti na sobnoj temperaturi. Dodatno umutiti vrhnje za šlag i kiselu vodu.
Kad se kaša ohladi na nižu temperaturu, pomiješajte je s margarinom i šlagom. Nastavite s odvajanjem spojene smjese u dva jednaka dijela.
U početni dio smjese umiješajte 200 g otopljene čokolade.
Za drugi dio recepta u nadjev ubacite zrele banane narezane na kockice. Nadjev se sastoji od kore, nakon koje slijedi nadjev 1, nadjev 2 i preliven obilnom kašikom šlaga.
