Pita sa slatkim vrhnjem je klasičan recept koji je postao pomalo zanemaren, a sastoji se od vrhnja i nekoliko osnovnih sastojaka. Smatra se da ovo jelo vuče porijeklo iz naših krajeva.
Ovaj recept je otkriven na YouTube kanalu “Cook and Bake”. Dok je u receptu predviđeno korištenje 500 grama vrhnja, kuharica Almira navodi da je moguće miješati vrhnje s kiselim vrhnjem, pod uvjetom da kiselo vrhnje sadrži minimalno 30 posto mliječne masti.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Potrebni sastojci su jedna litra mlijeka, jedna šalica griza (što odgovara osam prepunih žlica), osam jaja, pola kilograma domaćeg vrhnja ili po 250 grama vrhnja i kiselog vrhnja, dva lista jufki i malo ulja za podmazivanje posude za pečenje.
Agda:
Jedan kilogram šećera i 500 mililitara vode.
KAKO PRIPREMITI STARI BOSANSKI RECEPT?
U početku se kuhanjem priprema nadjev. Započnite ulijevanjem mlijeka u lonac i zagrijavanjem na laganoj vatri. Kada mlijeko dosegne točku vrenja, dodajte griz, pazeći da se temeljito promiješa kako bi se uklonile grudice. Nakon što se smjesa mlijeka i griza zgusnula, maknite lonac s vatre i kratko promiješajte. Nakon toga ostavite fil da se ohladi.
U većoj zdjeli umutite jaja, zatim umiješajte vrhnje i kiselo vrhnje i dalje miksajte. Kad se nadjev od griza i mlijeka ohladio sjediniti ga sa smjesom od jaja, vrhnja i pavlake i još jednom umutiti.
Nakon toga zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Namastite tepsiju dimenzija 32 x 20 centimetara i u nju rasporedite jedan list rezanaca, pazeći da rubovi izlaze preko stijenki tepsije. Zatim cijeli nadjev izliti u tepsiju. Uzmite drugi list jufke, podijelite ga na dvije polovice i poslažite preko smjese. Na kraju preklopite preostale dijelove donjeg lista rezanaca preko gornjeg.
Pitu pecite na temperaturi od 190 do 200 stupnjeva oko 20 minuta. Nakon pečenja ostavite da se dobro ohladi prije nego što ga narežete na kocke i prelijete vrelom agdom odozgo. Za pripremu agde potrebno je kuhati šećer i vodu zajedno oko 15 minuta, pa ovom smjesom preliti pitu.
BONUS RECEPT:
Ukusni, mekani i nježni kolačići od jabuka! Ovaj recept je jednostavan i brz za pripremu.
Ovaj divan kolač od jabuka sa suhim višnjama jednostavan je, a iznimno ugodan. Maslačasta, nježna tekstura, pojačana daškom vanilije, čini ga izvrsnim izborom za divan desert ili šarmantno poslijepodnevno uživanje.
Uključivanje jabuka doprinosi vlažnom i voćnom elementu, dok uključivanje suhih trešanja ili grožđica daje delikatnu slatkoću.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni sastojci uključuju tri jaja srednje veličine, 100 grama (1/2 šalice) maslaca i 100 grama (1/2 šalice) šećera (koji se može modificirati prema želji), otprilike 310 grama (2 1/2 šalice) višenamjenskog brašna, 1,5 žličice praška za pecivo, mali prstohvat soli, po izboru ekstrakt vanilije, dvije jabuke (težine između 400-500 grama), oguljene, nasjeckane i narezane na kockice, kao i 30 grama (1/4 šalice) suhih trešanja, grožđica ili oraha (po izboru).
Koji je način pripreme kolačića s jabukama?
Počnite tako da prethodno zagrijete pećnicu na 180°C (350°F). Nakon toga pripremite pleh tako što ćete površinu namastiti i pobrašniti.
Da biste pripremili tijesto, počnite miksati maslac i šećer zajedno u zdjeli dok smjesa ne postane svijetla i pahuljasta. Umiješajte jaja pojedinačno, pazeći na temeljito miješanje nakon svakog dodavanja.
Na kraju u smjesu umiješajte ekstrakt vanilije. U posebnoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke koji uključuju brašno, prašak za pecivo i sol. Postupno umiješajte ovu suhu smjesu u smjesu maslaca, miješajući dok se sve komponente potpuno ne sjedine.
Uključite jabuke i preljeve: pažljivo umiješajte jabuke narezane na kockice zajedno sa suhim višnjama, grožđicama ili orasima po želji. Pečenje kolača: Premjestite smjesu u pripremljeni kalup, pazeći da je površina ravna. Pecite 40 do 45 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.
Ostavite kolač da odstoji u kalupu 10 minuta prije nego što ga premjestite na rešetku da se potpuno ohladi. Kušajte u prekrasnom desertu!
Predložene metode prezentacije:
Kušajte ga dok je toplo, popraćeno kašikom šlaga ili kuglicom sladoleda od vanilije. Kako biste poboljšali svoje poslijepodnevno iskustvo, uparite ga sa šalicom čaja ili kave.
