Šokata je jedan od najpoznatijih domaćih napitaka koji se pravi od mirisnih cvjetova zove, a u ovoj varijanti dodatno je obogaćena limunom i narandžom, što joj daje još svježiji i bogatiji okus. Ovaj tradicionalni sirup je jednostavan za pripremu i može se čuvati duže vrijeme, pa je idealan za uživanje tokom cijele godine, posebno u toplim danima kada prija osvježavajuće i prirodno piće.
**Sastojci:**
Za pripremu ove šokate potrebno je 5 litara vode, oko 40 cvjetova zove, po jedan kilogram limuna i narandže, 4 kesice limuntusa (po 10 grama), te 2 kilograma šećera ili kao zdravija alternativa 1 kilogram meda.
**Priprema:**
U veću posudu najprije se sipa voda, a zatim se dodaju cvjetovi zove, limun i narandža isječeni na kolutove, kao i limuntus. Svi sastojci se dobro promiješaju kako bi se arome počele oslobađati, nakon čega se smjesa pokrije i ostavi da odstoji 24 sata na hladnom i tamnom mjestu.
Nakon što smjesa odstoji, tečnost se procijedi kroz gazu ili sitnu cjediljku kako bi se uklonili svi čvrsti dijelovi. U procijeđeni napitak zatim se dodaje šećer ili med i miješa se dok se potpuno ne otopi, čime se dobija gotov sirup.
Sirup se potom sipa u prethodno oprane i sterilisane flaše. Kako bi se produžio rok trajanja, flaše se mogu dodatno pasterizovati u rerni na temperaturi od oko 90 stepeni u trajanju od otprilike 90 minuta. Nakon toga se rerna isključi, a flaše se ostave unutra da se postepeno ohlade.
**Zaključak:**
Ovakav način pripreme omogućava da šokata zadrži svoj prepoznatljiv miris i ukus, ali i da traje duže bez kvarenja. Dobijeni sirup se po želji razblažuje vodom i predstavlja savršeno osvježenje koje je ujedno prirodno, ukusno i puno arome.
BONUS RECEPT:
DOMAĆI EUROKREM BEZ ADITIVA
Ako želite napraviti ukusan domaći eurokrem bez dodatnih konzervansa i aditiva, ovaj recept je odličan izbor. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, a rezultat je gladak i bogat krem koji se može koristiti na razne načine – za mazanje na hljeb, palačinke ili kao dodatak kolačima. Uz nekoliko osnovnih sastojaka, dobićete poslasticu koja ukusom podsjeća na kupovne verzije, ali je potpuno domaća.
**Sastojci:**
Za pripremu će vam biti potrebno 300 ml mlijeka, 200 grama šećera, 250 grama margarina (ili putera), 400 grama mlijeka u prahu, 200 grama bijele čokolade, 200 grama tamne čokolade, te po želji mljeveni lješnjaci za dodatni okus i teksturu.
**Priprema:**
U šerpi se prvo zagrijavaju mlijeko, šećer i margarin dok se svi sastojci ne otope i lagano ne proključaju. Nakon toga se smjesa skida s vatre i u nju se postepeno dodaje mlijeko u prahu uz stalno miješanje ili miksanje, kako bi se dobila potpuno glatka i ujednačena masa bez grudvica.
Dobijeni krem se zatim podijeli na dva jednaka dijela. U jedan dio dodaje se bijela čokolada, a u drugi tamna, pa se miješa dok se čokolada potpuno ne otopi i sjedini sa smjesom. Ako želite bogatiji ukus, u oba dijela možete dodati i mljevene lješnjake.
Krem se potom ostavi da se ohladi i postepeno stegne, nakon čega je spreman za upotrebu.
**Savjeti i zaključak:**
Najbolje je čuvati krem u frižideru u zatvorenoj posudi kako bi zadržao svježinu. Prije korištenja preporučuje se da odstoji nekoliko minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao i lakše se mazivao. Takođe, umjesto margarina možete koristiti puter za puniji i prirodniji okus.
Ovaj domaći eurokrem je odlična alternativa kupovnim namazima – jednostavan za pripremu, bogatog ukusa i prilagodljiv vašim željama.
