Doživite pikantne i snažne okuse ovog kruha s mozzarellom od češnjaka. Nježno, ljuskavo tijesto obogaćeno je ukusnom mješavinom maslaca od češnjaka i ukrašeno otopljenim sirom mozzarella, osiguravajući da svaki zalogaj daje skladnu mješavinu sira i češnjaka. Nadalje, posipanje sjemenki maka po površini pridonosi i suptilnoj hrskavosti i estetski ugodnom elementu.
Ovaj kruh na izvlačenje izvrstan je izbor za dijeljenje, što ga čini pogodnim za obiteljske večere, okupljanja ili kao slatki međuobrok. Njegova mekana i rastezljiva tekstura olakšava užitak, a okusi ostavljaju dugotrajan dojam. Za puni okus topljenog sira i mirisnog maslaca od češnjaka poslužite ga toplog. Njegov izniman okus vjerojatno će vas potaknuti da ga pripremate dva puta tjedno!
POTREBNI SASTOJCI:
tijesto:
Sedamdeset mililitara zagrijane vode.
Sedamdeset mililitara toplog mlijeka, jedna žličica suhog kvasca i jedna žličica šećera.
Jedno jaje, dvije žlice otopljenog maslaca i 320 grama brašna.
Pola žličice soli, popraćeno s tri režnja mljevenog češnjaka za maslac od češnjaka.
Šezdeset grama maslaca, nasjeckani peršin i sol po ukusu.
Jedna čajna žličica meda.
Zavoj:
Sir mozzarella narezan na kockice.
Jedan žumanjak, jedna žličica mlijeka i mak.
KAKO PRIPREMITI PECIVO SA MOCARELOM I ČEŠNJALOM?
Za pripremu tijesta u posudi za miješanje pomiješajte 70 ml tople vode, 70 ml toplog mlijeka, 1 žličicu suhog kvasca i 1 žličicu šećera. Ostavite smjesu da odstoji otprilike 5 minuta ili dok ne dobije pjenastu teksturu.
U smjesu kvasca umiješajte 1 jaje i 2 žlice otopljenog maslaca, pazite da se dobro izmiješa. Postupno dodajte 320 grama brašna zajedno s 1/2 žličice soli, nastavljajući miješati dok se ne formira tijesto.
Na pobrašnjenoj površini mijesite tijesto otprilike 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Prebacite tijesto u namašćenu zdjelu, prekrijte ga vlažnom krpom i ostavite da se diže na toplom oko 1 sat ili dok se ne udvostruči. Zatim nastavite s pripremom maslaca od češnjaka.
U manjem loncu lagano otopite 60 grama maslaca na laganoj vatri.
Umiješajte nasjeckani češnjak, nasjeckani peršin, sol i 1 žličicu meda. Temeljito promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu.
Skinite lonac s vatre i ostavite sa strane. Nastavite s oblikovanjem kruha:
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (350°F). Nakon toga dignuto tijesto ispuhati i na pobrašnjenoj površini oblikovati u pravokutnik.
Ravnomjerno rasporedite smjesu maslaca od češnjaka po površini tijesta.
Po maslacu od češnjaka obilato rasporedite naribani sir mozzarella. Čvrsto zarolajte tijesto u trupac i nastavite ga rezati na jednake dijelove.
Stavite komponente u podmazan pleh ili posudu. Zatim pripremite preljev:
U maloj posudi pomiješajte 1 žumanjak s 1 žličicom mlijeka. Smjesu od jaja kistom nanesite na površinu ravnomjerno raspoređenih komada tijesta.
Lagano rasporedite mak po površini.
ispeći:
Stavite tijesto u zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 25 do 30 minuta, odnosno dok kruh ne dobije zlatnosmeđu boju i ne bude potpuno pečen.
Poslužiti:
Ostavite kruh da se kratko ohladi prije posluživanja. Uživajte u prekrasnoj kombinaciji češnjaka i mozzarelle u ovom ukusnom kruhu!
