Tufahije predstavljaju omiljeno jelo u bosanskohercegovačkoj kuhinji, koje karakteriziraju osebujni sastojci i okusi.
Kako biste u potpunosti uživali u ovoj deliciji koja služi kao energetski bogata poslastica, razmislite o smanjenju količine šećera i oraha.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
200 grama šećera, 80 grama oraha, 1 bjelance, sok od 1 limuna, 1 pakovanje Dolcela šlaga, 1 litar vode i 2 pakovanja Dolcela vanilin šećera.
KAKO PRIPREMITI ORGINALNI RECEPT ZA BOSANSKE TUFAHIJE?
Započnite pranjem i guljenjem jabuka, pazeći da im izdubite središte dok sačuvate koru. Zatim jabuke potopite u kipuću vodu koju ste prethodno zasladili sa 50 g šećera, uz dodatak 1 vrećice vanilin šećera i malo soka od limuna.
Nakon što su jabuke prokuhane izvadite ih iz vode i u istu tekućinu umiješajte odvojene kore od jabuka i preostali šećer. Pustite da sirup dosegne točku vrenja, zatim ga procijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
U tepsiju složiti kuhane jabuke koje treba premazati smjesom od umućenog bjelanjka, mljevenih oraha i vanilin šećera i peći ih 15 minuta na temperaturi od 180°C. Nakon pečenja jabuke prelijte toplim sirupom prije posluživanja.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Prije posluživanja na tufahije staviti žlicu šlaga. Prijedlog: Kruške se mogu koristiti umjesto jabuka.
BONUS RECEPT:
LJETNI KOLAČ OD BRESKVE BEZ PEČENJA…Jednostavno slojeviti i nanijeti…
Za pojedince koji žele minimalizirati vrijeme provedeno u kuhinji, ovaj kolač bez pečenja dosljedno predstavlja optimalan izbor. No, kao osoba koja voli posvetiti vrijeme kulinarskim pothvatima, smatram da je ovaj kolač idealan za tople ljetne dane i praktična alternativa kada je vrijeme ograničeno. Nedavno ste primijetili da često koristim Dr. Oetker proizvode.
Izvanredna suradnja koju održavamo razlog je tome, uz dugogodišnju prisutnost Dr. Oetkera u mojim receptima za kolače tijekom godina. Iako su prašak za pecivo i vanilin šećer bitne komponente, posebno sam uživao u njihovom Bourbon vanilin šećeru, koji mojim kolačima daje divnu aromu.
Ako to još niste iskusili, toplo predlažem da isprobate – vjerojatno nećete biti iznevjereni. Ipak, usmjerimo pažnju na primarnu temu – brzi i okrepljujući ljetni kolač! Ovom prilikom koristila sam Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem i vanilijom koje su zgodno pakirane.
S obzirom na veliku ponudu breskvi tijekom sezone, bilo je sasvim logično osmisliti ljupku i osvježavajuću slasticu s ovim izvrsnim voćem. Stoga sam formulirao jednostavan, ali sladak recept: podlogu od keksa, koju nasljeđuje sloj bogate kremaste kreme, okrunjen kriškama sočnih breskvi i izdašnom količinom šlaga.
Za samo 20 minuta torta je bila gotova! Istina, rezanje torte može biti dosta zahtjevno zbog obilne kreme i komadića svježih breskvi, što može dovesti do manje estetski dopadljive prezentacije. Ipak, to ne umanjuje čisti užitak koji pruža nepcu svakim zalogajem.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog recepta potrebni su sljedeći sastojci: 20 dag petit beurre keksa, 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem i vanilijom, 500 ml slatkog vrhnja za tučenje, 4-5 svježih breskvi i dodatnih 200 ml slatkog vrhnja za preljev preko breskvi.
Kako se priprema ljetna torta s breskvama?
U lim srednje veličine stavite niz keksa namočenih u mlijeko. Pomiješajte 500 ml slatkog vrhnja za pripremu kreme od vanilije, au završnim fazama miksanja umiješajte sadržaj Dr. Oetker paketića kreme s okusom vanilije.
Započnite rezanjem breskvi na male, osjetljive komadiće. Odvojite vrijeme za pripremu dodatne porcije slatkog vrhnja. Zatim obilato nanesite kremu na kekse, a zatim dodajte značajan sloj svježe nasjeckanih breskvi.
Kao završni detalj, nanesite sloj šlaga na breskve. Pustite da se cijelo jelo dobro ohladi. Dobar tek!
