Jednostavne lepinje ili turski kolači odlična su peciva za doručak, a odlično se slažu sa svim mogućim slanim i slatkim umacima, posebno sa svježim sirom i vrhnjem. Naravno, neizostavni su u ćevapima.

POTREBNI SASTOJCI:
testo
200 ml toplog mleka
200 ml tople vode
1 vrećica suhog kvasca
1 kaÅ”ičica Å”ećera
2 kaŔičice soli
4 kaŔike maslinovog ulja
500 začinjenih pirinčanih rezanaca

Preljev:
1 kaŔičica braŔna
3 kaŔike vrele vode
1 prstohvat soli
1 žumanca
2 supene kaŔike
Pospite susamom, makom ili kimom

NAČIN PRIPREME:
Pripremite tijesto
PomijeÅ”ajte kvasac sa toplom vodom i Å”ećerom i ostavite da mjehuri oko 10 minuta.

U činiji pomeŔajte mleko, kvasac, so i maslinovo ulje. Zatim dodati braŔno i lagano premesiti da testo omekŔa.

Oblikujte kuglu, stavite u činiju, premažite sa malo maslinovog ulja i prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da fermentira sat vremena.

oblikujte ga
Nakon Ŕto je tijesto fermentiralo, podijelite ga na 6 dijelova, razvaljajte i ostavite da odmaraju joŔ 30 minuta.

Zatim oblikujte pogačice i stavite na pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu joŔ 30 minuta.

peći
Zagrejati rernu na 200 stepeni. Prije stavljanja u rernu premazuju se prelivom od žumanjaka, vode, soli i braŔna i potom prstima prave mrežu udubljenja.

Na kraju pogačice pospite makom, kimom ili susamom i pecite 15 do 20 minuta.