Najmekše domaće pecivo: Recept koji će vas oduševiti!

Uvod: Ako volite domaće pecivo koje je savršeno mekano, mirisno i ukusno, ovaj recept je upravo za vas. U nastavku donosimo detaljne korake za pripremu ovog predivnog peciva, uz korisne savjete koji će vam pomoći da svaki put dobijete savršen rezultat.

Sastojci koji su vam potrebni

Za pripremu ovog peciva koristit ćemo osnovne sastojke koji se često nalaze u svakoj kuhinji. Evo šta vam je potrebno:

Za testo:

• 2 šolje toplog mleka (400 ml)
• 1/2 čajne čaše tečnog ulja
• 1 kašika kvasca (10 g)
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica soli
• 6 šoljica brašna

Za podmazivanje testa:

• 100 g putera

Za unutrašnjost:

• 100 g belog sira

Za premazivanje:

• 1 žumance
• 1 kašičica mleka
• Susam za posipanje

Korak po korak priprema

Pravilna priprema testa je ključna za mekano i vazdušasto pecivo. Pratite sledeće korake kako biste dobili savršenu teksturu:

1. Priprema testa

U dubokoj posudi pomešajte toplo mleko, ulje, kvasac, šećer i so. Dodajte brašno postepeno i mešajte dok ne dobijete mekano, ali nelepljivo testo. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.

2. Odmaranje testa

Testo podelite na dva jednaka dela, oblikujte u kugle i prekrijte čistom kuhinjskom krpom. Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se lakše razvlačilo.

3. Oblikovanje i filovanje

Razvucite svaku kuglu testa u pravougaoni oblik. Premažite ga rastopljenim puterom, preklopite i ponovo premažite. Testo zatim ostavite u frižideru 20 minuta kako bi se lakše oblikovalo.

4. Sečenje i oblikovanje

Nakon hlađenja, testo podelite na jednake trake, svaku traku zarolajte i složite na pleh obložen papirom za pečenje.

5. Finalno narastanje

Pleh sa pecivima prekrijte i ostavite na toplom mestu još 20 minuta da testo ponovo naraste.

6. Premazivanje i pečenje

Umutite žumance sa kašičicom mleka i premažite svaku rolnicu. Pospite susamom po vrhu i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Korisni saveti za savršeno pecivo

• Temperatura mleka: Mleko ne sme biti prevruće jer može ubiti kvasac, ali ni previše hladno jer neće aktivirati kvasac.
• Dodavanje brašna: Brašno dodajte postepeno, jer različite vrste brašna mogu upiti različitu količinu tečnosti.
• Odmor testa: Ne preskačite faze odmora jer one pomažu razvoju glutena, što daje mekšu teksturu pecivu.
• Hlađenje u frižideru: Ovaj korak pomaže u lakšem oblikovanju i sprečava testo da bude previše lepljivo.

Zaključak

Ovo domaće pecivo je savršeno za doručak, užinu ili posluženje uz čaj i kafu. Jednostavno za pripremu, ali neodoljivo ukusno, sigurno će postati jedan od vaših omiljenih recepata. Isprobajte i uživajte u svakom zalogaju!

BONUS RECEPT:

Ovo izvršno pecivo je jednostavno za pripremu i predstavlja dopadljivu estetiku. Odlikuje ga oštra spoljašnjost uz održavanje meke unutrašnje teksture.

Ovo divno pecivo nije samo lako za napraviti, već je i estetski impresivno. Njegov spoljašnji sloj karakteriše prijatno hrskanje, dok unutrašnjost zadržava prelepo meku teksturu.

Snažno vas ohrabrujem da ih isprobate, jer sam siguran da će vam biti veoma prijatni. Iako sam lično odlučio da ih ostavim nepopunjene, možete dodati punjenje prema vašim željama.

**POTREBNI SASTOJCI:**

Za realizaciju ovog recepta potrebni su sledeći sastojci: otprilike 1 kilogram brašna, 1,5 kocke svežeg kvasca, 2,5 kašičice soli, 1 kašičica šećera, 200 mililitara tople vode, 200 mililitara toplog mleka, 250 mililitara i 2 litra ulja, jaja.

Za pripremu kiflica potrebno je imati 1 jaje i malu količinu ulja za premazivanje. Ako odlučite da dodate fil, preporučljivo je smanjiti količinu soli na 2 kašičice. Štaviše, mala količina margarina se može naneti na rolnice pred kraj procesa pripreme.

**Koji je način pripreme peciva od gusenica?**

U šerpi pomešajte mleko i vodu, a zatim ubacite kvasac dok se ne rastvori. U posebnoj posudi pomešajte so, šećer, ulje i jaja i postepeno umešajte brašno da dobijete testo. Ostavite testo da naraste dok ga prekrivate sirnom krpom. Zagrejte rernu na 50 stepeni, a zatim odmah povećajte temperaturu da se testo ispeče.

Dobro umesiti testo koje je oblikovano pre nego što nastavite sa delenjem na male loptice, otprilike veličine oraha. Ako želite, mogu se formirati i veće kugle.

Da bi se postigao željeni ishod, svaka kuglica se raspršuje i pravi se 5 do 6 zareza bez potpunog odsecanja materijala, kao što je ilustrovano na pratećoj slici. Pažljivo nastavljamo da valjamo koru, počevši od dela koji ostaje nesečen, dok pritiskamo valjkom da je oblikujemo u oblik gusenice.

Da bi se to postiglo, sve loptice se ređaju u pleh koji je obložen papirom za pečenje, tako da se dignu. Nakon toga, površina rolni se premaže mešavinom razmućenog jajeta i male količine ulja.

Održavamo temperaturu pečenja od 200 stepeni dok predmeti ne dobiju divnu zlatnu boju, proces koji obično zahteva otprilike 30 do 40 minuta.

Pre pečenja, nanesite sloj margarina na kiflice i vratite ih u rernu na dodatnih 4-5 minuta. Ovi prilagodljivi užici mogu biti praćeni bilo kojim prilogom po vašoj želji.