POTREBNI SASTOJCI:
Za recept je potrebno 250 mililitara čaja od kamilice, 150 mililitara ulja, 20 grama kvasca, tri kašike šećera, prstohvat soli, jedna vrećica vanilin šećera, korica jednog limuna i 500 grama brašna tip 500.
Za nadjev je potrebno 300 grama mljevenog maka, tri žlice pekmeza od šipka ili marelice i tri žlice šećera (šećer izostaviti ako radite smjesu za savijače).
Za ukrašavanje: tri kašike džema i sitno mljevenih oraha.
KAKO PRIPREMITI ČAROBNI KOLAČ SA MAKOM?
Za početak pripremite čaj od kamilice i ostavite ga da se ohladi dok ne postane mlak. Zatim premjestite čaj u posudu, dodajte šećer i izmrvljeni kvasac i dobro promiješajte.
Nakon toga dodati 1 kašiku brašna i sjediniti sve sastojke. Kad je kvasac nadošao, naribajte limunovu koricu i dodajte ulje, sol i vanilin šećer, postepeno dodavajući preostalo brašno. Prvo pomiješajte sastojke, a zatim nastavite s miješenjem tijesta.
Na kraju pokrijte tijesto i stavite ga na toplo da se diže otprilike sat vremena.
U mljeveni mak umiješajte pekmez i malo vrele vode, pa dobro promiješajte. Nastavite mijesiti tijesto, podijelite ga na tri jednaka dijela. Izrežite papir za pečenje na dimenzije 20×30 cm i lagano ga pobrašnite.
Postavite tijesto na neljepljivi papir i valjkom za tijesto ga razvaljajte na veličinu pripremljenog papira. Pleh istih dimenzija obložiti papirom za pečenje, staviti prvu koru i preko nje sipati fil. Slijedite drugu koru, drugi sloj fila i na kraju treću koru.
Gornju koru lagano namažite toplom vodom. Pitu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko tridesetak minuta, a nakon prvih desetak minuta pokrijte je folijom. Kad je pečena, gotovu pitu premažite marmeladom i po vrhu pospite mljevenim orasima.
Pogledajte video recept za iscrpnu demonstraciju postupka pripreme.
