Ovaj recept je savršen primjer kako se od nekoliko jednostavnih sastojaka, koje gotovo uvijek imamo kod kuće, može napraviti nešto nevjerovatno ukusno. Mekane pogačice sa Nutellom ili posute šećerom pripremaju se bez rerne, na tavi, što ih čini brzim i praktičnim desertom za svaku priliku.
Tijesto je mirisno i lagano zahvaljujući dodatku vanilin šećera i kvasca, dok je punjenje od Nutelle pravo iznenađenje u svakom zalogaju. Bilo da ih poslužite uz kafu, čaj ili kao poslasticu za djecu, ove pogačice će sigurno nestati za tren oka.
🍩 Brzi kolač/pogačice bez rerne (na tavi)
POTREBNI SASTOJCI:
200 ml toplog mlijeka
1 kašika suhog kvasca
1 jaje
2 kašike šećera
8 g vanilin šećera
400 g brašna
1 kašičica soli
1 kašika maslaca (omekšanog)
Za fil/nadjev:
Šećer
Nutella
NAČIN PRIPREME:
Aktivacija kvasca
U toplom mlijeku otopiti suhi kvasac zajedno s 2 kašike šećera i vanilin šećerom. Ostaviti par minuta da zapjeni.
Priprema tijesta
Dodati 1 jaje i umiješati.
Postepeno dodavati brašno i so, miješati dok ne nastane mekano tijesto.
Dodati i kašiku maslaca pa umijesiti dok tijesto ne postane glatko i elastično.
Dizanje tijesta
Pokriti posudu i ostaviti tijesto da naraste (oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen).
Oblikovanje
Kada tijesto naraste, podijeliti ga na komade (ovisno kolike pogačice želiš).
Razvaljati svaki komad, staviti malo Nutelle na sredinu i zatvoriti oblikujući lopticu/okruglicu.
Možeš i ostaviti neke prazne, pa ih nakon prženja posuti šećerom.
Prženje/pečenje na tavi
Na srednje jakoj vatri, u tavi bez puno masnoće (samo malo ulja ili suhe tave ako je neljepljiva), peci svaku pogačicu nekoliko minuta sa svake strane dok ne postane zlatno-smeđa.
PosluživanjeNAČIN POSLUŽIVANJA:Još tople uvaljati u kristal šećer ili posuti prah-šećerom.
Služiti same ili uz dodatni premaz Nutelle.
Da bi bolje razumjeli sam čin pripreme i olakšali sebi pravljenje ove delicije u nastavku pogledajte video prilog koji se nalazi ispod teksta.
BONUS RECEPT:
PITA S JABUKAMA U K0CKE – PRAKTIČNA I UKUSNA P0SLASTICA ZA SVA G0DIŠNJA D0BA
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni su sledeći sastojci: 480 grama višenamenskog brašna (ekvivalentno 4 šolje), 5 grama soli (otprilike 1 kašičica), 227 grama hladnog putera, isečenog na kockice (oko 1 šolja), 120 mililitara hladne vode (1/2 šolje bru) i 1/2 šolje brusinga (1/2 šolje). Pored toga, 2,5 kilograma jabuka (otprilike 10 šoljica), najbolje Granni Smith ili neke druge kisele sorte, treba oguliti, očistiti od jezgre i narezati na tanke kriške.
Za fil upotrebite 300 grama granulisanog šećera (1 1/2 šolje), 100 grama smeđeg šećera (1/2 šolje), 4 grama mlevenog cimeta (2 kašičice), 1 grama mlevenog muskatnog oraščića (1/4 kašičice), 24 grama višenamenskog brašna (3 litra 3 litara brašna za sve namene), (2 supene kašike).
NAČIN PRIPREME:
Priprema testa: U velikoj činiji pomešajte brašno i so. Ubacite hladan puter prstima da ga izmrvite u smesu dok se ne postigne mrvičasta tekstura. Polako dodajte hladnu vodu, mešajući dok testo ne počne da se formira.
Podeliti smesu na dva dela, svaki oblikovati u disk, umotati u foliju i ostaviti u frižideru najmanje 1 sat.
Zagrejte rernu na 190°C. Pripremite pleh dimenzija 38 k 25 cm (15 k 10 inča) tako što ćete ga namastiti ili obložiti papirom za pečenje.
Priprema testa:
Na pobrašnjenoj površini razvucite jedan deo testa i stavite u pleh, pazeći da ga čvrsto pritisnete u uglove i po ivicama. Priprema fila: U činiji pomešajte jabuke, obe vrste šećera, cimet, muškatni oraščić, brašno i limunov sok. Temeljno promešajte smešu.
Napravite tortu tako što ćete ravnomerno rasporediti fil po testu u kalupu. Razvucite drugi deo testa i postavite ga na fil. Uklonite višak testa i čvrsto zatvorite ivice. Napravite nekoliko proreza na gornjoj površini kako biste omogućili da para izađe. Na kraju, na vrh nanesite četkicu razmućenog jajeta.
Pecite 45 do 50 minuta, ili dok kora ne dobije zlatno braon nijansu i dok fil ne počne da mehuri. Ako ivice brzo potamne, preporučljivo je da ih pokrijete aluminijumskom folijom.
Hlađenje: Ostavite predmet da se ohladi u plehu na rešetki. Kada se potpuno ohladi, nastavite da ga sečete na kockice i služite.
Uputstvo za serviranje:
Poslužite toplo ili ohlađeno. Za estetski ugodnu prezentaciju pospite šećerom u prahu.
Ubacite kuglicu sladoleda od vanile ili kuglicu šlaga. Za ukusniji desert, prelijte ga karamel sosom.
Isecite na manje kockice i poređajte na tanjir za društvena okupljanja i svečane prilike.
