Otkrijte tajnu uživanja u kruhu bez osjećaja krivnje, predstavljajući neočekivano divan profil okusa koji se ne oslanja na rafinirano brašno ili šećer. Ovaj cjeloviti zobeni kruh spaja prirodnu slatkoću meda i jabuke s robusnom zobi, što kulminira u vlažnoj i ukusnoj štruci koja ispunjava vašu želju za kruhom dok opskrbljuje vaše tijelo hranjivim sastojcima.
**Sastojci potrebni za kruh sa zobenim pahuljicama**
– Tri velika jaja
– Jedna šalica zobenih pahuljica (90 grama)
– Sto mililitara vode
– Dvije srednje jabuke, oguljene i narezane na kockice (300 grama)
– sok od pola limuna (30 mililitara)
– Jedna čajna žličica meda (7 grama)
– Šezdeset grama grožđica (2,1 unce)
– Jedna čajna žličica praška za pecivo (4 grama)
**Komponente za slatki preljev od jogurta** – 3 žlice grčkog jogurta ili kiselog vrhnja (45 grama) – 1 žlica meda (15 grama) – 30 grama sitno nasjeckanih suhih marelica (1 unca) – 30 grama mljevenih badema (otprilike 1 žlica)
KAKO PRIPREMITI ZDRAVI KOLAČ?
Za pripremu temeljca od zobi, počnite s temeljitim miješanjem 3 jaja u velikoj zdjeli za miješanje. Zatim umiješajte zobene pahuljice i miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine. Nakon toga dodajte vodu, promiješajte smjesu i poklopite zdjelu. Ostavite smjesu da odstoji 15 minuta kako bi zobene pahuljice upile tekućinu i omekšale.
Za pripremu jabuka, nasjeckane komadiće stavite u manji lonac i dodajte malu količinu vode. Umiješajte sok od limuna i pustite smjesu da prokuha. Nakon toga smanjite vatru i ostavite da se kuha 8 do 10 minuta, odnosno dok jabuke ne omekšaju i ne postanu sočne.
Za pripremu umaka od jabuka, upotrijebite ručni ili obični blender za miješanje kuhanih jabuka dok ne dobijete glatku konzistenciju sličnu onoj umaka od jabuka. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
Umiješajte mokre sastojke u namočenu smjesu zobenih pahuljica i dobro promiješajte. Nakon toga dodajte med i miješajte dok se ravnomjerno ne rasporedi po tijestu.
Kako biste pripremili grožđice, temeljito ih isperite pod hladnom vodom i zatim osušite papirnatim ručnicima. Ovaj postupak jamči da će ostati ravnomjerno raspoređeni po smjesi tijekom procesa pečenja.
Završno miješanje: U smjesu zobi umiješajte grožđice i prašak za pecivo. Temeljito pomiješajte sastojke kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu i potpunu integraciju praška za pecivo.
Počnite s pripremom kruha zagrijanjem pećnice na 180°C (350°F). Nakon toga obložite kalup za kruh papirom za pečenje prije ulijevanja tijesta, pazeći da je površina glatka. Pecite 50 minuta ili dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista, a vrh ne dobije zlatnosmeđu nijansu.
Pripremite preljev: dok se kruh peče, nastavite s umakom od slatkog jogurta. Započnite ispiranjem i sušenjem suhih marelica prije nego što ih sitno nasjeckate. Zatim sameljite bademe dok ne dobiju konzistenciju grubog praha. U zasebnoj maloj zdjeli pomiješajte grčki jogurt, med, nasjeckane marelice i mljevene bademe, temeljito miješajući dok se sve komponente ne sjedine.
Ostavite kruh da se ohladi u kalupu 10 minuta prije nego ga izvadite. Poslužite kriške uz malo slatkog preljeva od jogurta.
Podaci o receptu: Vrijeme pripreme: 25 minuta Vrijeme kuhanja: 50 minuta Ukupno vrijeme: 1 sat i 15 minuta Porcije: 8 kriški
Nutritivni podaci (po kriški s preljevom): Kalorije: 185 | Bjelančevine: 6 grama | Ugljikohidrati: 32 grama | Masti: 4 grama | Vlakna: 4 grama | Prirodni šećeri: 18 grama.
Nutritivne prednosti ovog cjelovitog kruha Ovaj kruh, bogat hranjivim tvarima, nudi izvanredne zdravstvene prednosti dok ispunjava vašu želju za slatkim, utješnim pečenim poslasticama. Zob služi kao izvor beta-glukana, vrste vlakana koja pomaže u regulaciji razine šećera u krvi, doprinosi snižavanju kolesterola i potiče osjećaj sitosti. Prirodni šećeri prisutni u jabukama i grožđicama daju trajnu energiju bez skokova šećera u krvi povezanih s rafiniranim šećerima, uz opskrbu bitnim vitaminima, mineralima i antioksidansima.
Jaja služe kao cjelovit i visokokvalitetan izvor proteina koji su vitalni za održavanje mišića i popravak stanica. Grožđice sadrže željezo, kalij i prirodne spojeve iz voća koji promiču zdravlje srca i podržavaju energetski metabolizam. Uključivanje grčkog jogurta dodaje probiotike koji su korisni za zdravlje probavnog sustava, uz dodatne proteine. S druge strane, bademi opskrbljuju zdrave masnoće, vitamin E i magnezij, koji su ključni za optimalno funkcioniranje srca i mozga.
Ovaj kruh pokazuje da pridržavanje hranjive dijete ne zahtijeva žrtvu; možete uživati u slatkim i zadovoljavajućim pekarskim proizvodima dok istovremeno tijelu dajete zdrave sastojke koji podržavaju optimalno zdravlje, održivu energiju i dugoročne ciljeve dobrobiti.
