Moram priznati da je šipanska pita od jabuka jedna od najosebujnijih slastica koje sam ikada iskusila. Moguće je da ste se s ovim receptom već susreli i čak ga probali. Ako je to slučaj, već ste upoznati s njegovim jedinstvenim kvalitetama.
No, ako ga tek trebate kušati, pažljivo slušajte dok vam opisujem njegova čuda. Ova pita bez sumnje zaslužuje vašu pažnju! Sastojci potrebni za ovaj kolač najvjerojatnije već postoje u vašoj kuhinji, pogotovo ako imate jabuke pri ruci. Ovaj recept ne uključuje jaja i mlijeko, što znači da nema tekućine koja povezuje suhe sastojke. Možda ćete se zapitati kako je to uopće moguće?
Kolač je fascinantna i ugodna poslastica, odlikuje se sočnom i ukusnom teksturom. Također je brz i jednostavan recept jer nema potrebe za miješanjem. Jedini sastojak koji zahtijeva malo više truda su naribane jabuke.
U početku sam bio neodlučan i skeptičan, uvijek zabrinut da ključna komponenta nedostaje u receptu. No, nakon pažljivog pridržavanja recepta, mogu vas uvjeriti da je sve u redu i da nema razloga za brigu.
Dvije čaše, što odgovara 250 grama, brašna.
Recept zahtijeva dvije šalice, što je ekvivalentno 250 grama griz brašna
Preporučena mjera za šećer u ovom receptu je 1/2 šalice, što je ekvivalentno 100 grama
vanilin šećer
Prašak za pecivo
Ukupno 10 srednjih jabuka, težine oko 1,5 kilograma.
Mjera potrebna za šećer u ovom receptu je pola šalice, što odgovara stotinu grama.
Jedna vrećica vanilin šećera.
Koristite pola vrećice cimeta, prilagodite količinu svojim osobnim željama.
Potrebna mjera grubo mljevenih oraha je točno 100 grama.
Za pravilnu pripremu pleha i ređanje slojeva preporučuje se upotreba 200 grama margarina
Posuda u kojoj se nalazi predmetna tvar sastoji se od 180 mililitara kiselog vrhnja.
Za početak počnite s pripremom nadjeva. Počnite s guljenjem jabuka, zatim ih naribajte u zdjelu. Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet i ostavite smjesu da odstoji otprilike deset minuta dok pripremate suhe sastojke.
Za to vrijeme jabuke će dovoljno pustiti soka. Važno je napomenuti da ako su jabuke manje sočne, možete dodati malo vode, ali ne više od pola čaše, jer je sadržaj vlage u jabukama presudan za ukupnu sočnost kolača.
Da biste dobili veće komade oraha, nasjeckajte ih na komadiće. Alternativno, možete ih staviti u papirnatu vrećicu i nekoliko puta ih valjati valjkom za tijesto dok se dovoljno ne usitne.
Započnite skupljanjem posebne zdjele kako biste pomiješali sve suhe sastojke: brašno, šećer, griz, prašak za pecivo i vanilin šećer. Važno je napomenuti da sam u svom receptu koristila i pšenični i kukuruzni griz. Međutim, ako želite, možete koristiti samo pšeničnu krupicu (dvije šalice). Izbor je isključivo vaš.
Limom za pečenje dimenzija 30 x 20 centimetara obilato premažite margarinom i dno i stranice lima.
Suhe sastojke treba podijeliti u tri dijela. Uzmite prvi dio i ravnomjerno ga rasporedite po plehu. Na suhe sastojke posložite polovicu jabuka zajedno s njihovim sokom i lijepo ih poravnajte.
Na jabuke dodajte polovicu oraha. Odozgo sipati trećinu suhih sastojaka i ujednačiti. Ponoviti postupak sa preostalim jabukama i drugom polovicom oraha. Na kraju dodajte zadnji dio suhih sastojaka na vrh i ravnomjerno poravnajte.
Započnite rezanjem margarina na uske komade i rasporedite ih po vrhu torte. Provjerite je li cijela površina pokrivena jer će to rezultirati lijepom zlatno smeđom nijansom nakon pečenja.
Za najbolje rezultate preporuča se zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva prije pečenja kolača otprilike 45 minuta. Nakon što je kolač gotov, na vrhu bi se trebala stvoriti hrskava i zlatnožuta korica, što znači da je spreman za posluživanje.
Po želji vrh pite možete malo posuti slastičarskim šećerom.
ugodno!
Prvog dana kolač odiše sočnošću, ali sljedećeg dana postaje još nježniji i vlažniji.
