POTREBNI SASTOJCI SU SLEDEĆI:

Za tijesto će vam trebati 350 grama brašna tip 550, 150 mililitara toplog mlijeka, pola kockice kvasca, 4-5 žlica šećera, 2 žlice mekog maslaca, prstohvat soli i 1 jaje.

KAKO SE PRIPREMAJU KROFNE IZ RERNE?

Prekrasna kombinacija marmelade od šipka, maslaca i posipa šećera u prahu.

priprema:

Pomiješajte šećer, toplo mlijeko i germu, miješajte dok se germa potpuno ne otopi. Postupno dodajte brašno, sol i jaje, miješajući dok se djelomično ne sjedine. Na kraju u smjesu ubacite mlaćenicu.

Miješajte tijesto otprilike 10 minuta dok se maslac i tijesto ne stope. U početku će tijesto imati ljepljivu konzistenciju, ali to je željeni rezultat – suzdržite se od dodavanja dodatnog brašna. Nastavite miksati dok se svi sastojci potpuno ne sjedine i dok se tijesto više ne lijepi za površine.

Počnite tako što ćete pripremiti tijesto i podijeliti ga na 7-8 jednakih dijelova, oblikujući svaki komad u kuglu. Ostavite kuglice tijesta da odstoje otprilike 35 minuta. Nakon odmora pecite tijesto na temperaturi od 180° u trajanju od 15-17 minuta.

Zagrijanu marmeladu ubrizgajte štrcaljkom iz ljekarne u peciva. Nanesite izdašan premaz otopljenog maslaca na kolače, pazite da ga premažete više puta. Završite posipanjem peciva finim slojem šećera u prahu.

BONUS:

PITA OD JABUKA PO RECEPTU NAŠIH BAKA…Provjeren recept koji sigurno uspijeva…

POTREBNI SASTOJCI:
tijesto:
600 g visokoglutenskog brašna
200 grama šećera (smrviti u prah…)
1 pakovanje praška za pecivo (ili 1 kašičica sode bikarbone!)
2 umućena žumanca
2 kašike pavlake
120 g neotopljene masti
mleko po želji

Punjenje od jabuka:
Oko 2,5 kg jabuka
2 pakovanja vanilin šećera
Malo cimeta, karanfilića i đumbira
1 kašika čokolade u prahu
Nekoliko kašika mrvica kruha (ili kolačića).
oko 100-150g šećera (po želji)
4 bjelanjka (čvrsti snijeg)

KAKO SE SPREMA?
Gore navedene sastojke umesiti u testo i ostaviti da malo odstoji.
Da biste napravili fil, ogulite i narendajte jabuke, stavite u dublju posudu i dinstajte na laganoj vatri dok ne porumene i ne omekšaju (jabuke će pustiti sok, pa nije potrebno dodavati vodu).

Ostavite jabuke da se ohlade i odlijte višak tečnosti (!) – popijte 🙂
Zatim dodajte vanilin šećer, cimet, karanfilić, đumbir, čokoladu u prahu, mrvice i šećer, pa na kraju lagano umiješajte čvrst snijeg od bjelanjaka.

Polovinu tijesta razvaljajte, stavite na podmazan i brašnom posut pleh (najveći), premažite filom, pa prekrijte drugim dijelom tijesta.
Viljuškom “izbodite” testo na nekoliko mesta, tek toliko da omogući kruženje vazduha tokom pečenja.

Lagano nauljite i pecite u zagrejanoj rerni (190*C) dok lepo ne porumeni (zavisi da li zelite manje ili vise pecenu pitu…) .
Izvadite iz rerne i pospite šećerom u prahu (po želji).

Možete ga i zamrznuti i staviti direktno iz zamrzivača u rernu. Naravno, vrijeme pečenja se produžava…i peciva se mogu zamrznuti!
Dobro zatvorite (u vrećicama za zamrzavanje) i isjecite na veće komade, zatim odmrznite u MW, malo ohladite i narežite na kockice/kriške

RELATED ARTICLESMORE FROM AUTHOR