POTREBNI SASTOJCI:
KORA:
Osam bjelanjaka, osam kašika šećera, deset kašika mljevenih oraha i dvije kašike brašna.
Potrebno za fil:
Potrebni sastojci su sljedeći: osam žumanjaka, osam kašika šećera, četiri paketića smjese za puding od vanilije, litar i tristo mililitara mlijeka, dvjesto pedeset grama margarina, dvjesto pedeset grama šećera u prahu, tristo grama napolitanki sa lješnjacima i sto pedeset grama čokolade.
DEKORACIJA:
Dvije do tri porcije kreme ili slatkog vrhnja.
Način pripreme:
Mikserom umutiti bjelanjke sa šećerom, zatim umiješati orahe i brašno. Sve sastojke lagano sjediniti pjenjačom. Tijesto izlijte u podmazan i pobrašnjen pleh veličine 30 x 28 cm (možete koristiti i malo manji po želji). Koru peći na temperaturi od 180°C.
Potrebno za fil:
Pjenasto izmiksati 8 žumanjaka i 8 žlica šećera. U tu smjesu umiješajte 4 paketića pudinga od vanilije, mikserom dobro sjedinite i uklonite grudice. Ako se smjesa pokaže pregusta, dodajte malu količinu mlijeka od ukupno 1300 ml. Potom ovu sjedinjenu smjesu ukuhati u 1300 ml mlijeka.
Pustiti da se nadjev ohladi. U posebnoj posudi umutiti 250 g margarina sa 250 g šećera u prahu. Naknadno umiješati margarin u smjesu od pudinga i žumanjaka.
Nadjev razdvojiti na dva dijela. Za prvu porciju ubacite 300 g naribanih oblatni od lješnjaka koje prije ribanja treba zamrznuti kako bi se olakšao proces.
U sljedećem dijelu dodajte 150 grama otopljene čokolade.
FILOVANJE:
Počnite s slojem kora, zatim prvi fil, pa drugi fil preliven šlagom. Možete upotrijebiti 2 do 3 vrećice vrhnja ili se odlučiti ukrasiti obilnom količinom slatkog vrhnja za dekoraciju.
BONUS RECEPT:
SAMO ČOKOLADA I MLIJEKO! Izvanredan desert koji se može pripremiti za nekoliko minuta uz samo dva sastojka! Nije potrebno pečenje i ne sadrži šećer.
U potrazi ste za jednostavnim i brzim desertom koji će zadovoljiti vaše nepce? Ova divna čokoladna kreacija, koja zahtijeva samo dva sastojka, zasigurno će ispuniti vaše želje!
Bez potrebe za pečenjem i bez dodanog šećera, ova divna poslastica idealna je za svaku priliku. Dopustite nam da istražimo jednostavne korake koji su uključeni u stvaranje ovog ukusnog deserta.
Potrebni su sljedeći sastojci: 900 mililitara mlijeka, 1 kašika želatine agar, 500 grama čokolade (od toga 200 grama crne čokolade i 300 grama sjeckanih lješnjaka) i 3 kašike ulja.
Koji je odgovarajući način pripreme?
Za pripremu toplog mlijeka sa želatin agarom, u mlijeko unesite želatin agar i postupno zagrijavajte smjesu na laganoj vatri. Povremeno miješajte dok se želatina agar potpuno ne otopi.
Umiješajte čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi: nakon što mlijeko postigne toplu temperaturu, dodajte čokoladu u smjesu. Neprestano miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi i dobro sjedini s mlijekom.
Pripremite smjesu: pustite da lagano zakuha prije nego smanjite vatru i kuhajte 3 minute uz stalno miješanje. Prebacite u posude i ohladite: izlijte čokoladnu smjesu u vatrostalnu posudu dimenzija 10x5x4 inča (26x12x10 cm) ili sličnu veličinu. Nakon što se malo ohladi, stavite posudu u hladnjak na 2 sata ili u zamrzivač na 1 sat kako biste postigli željenu čvrstoću.
U posebnoj posudi pomiješajte nasjeckane lješnjake, ulje i preostalu čokoladu, pa nastavite da otopite smjesu. Miješajte sastojke dok ne postignu glatku i kohezivnu konzistenciju.
Nakon što se desert ohladi, prelijte ga čokoladnom smjesom i još jednom ohladite. Nakon što se čokolada malo zgusnula i ohladila, pomoću lopatice je ravnomjerno rasporedite po desertu u posudi. Zatim vratite posudu u hladnjak na dodatnih 15 minuta da se čokolada stegne.
Preporuka za posluživanje: Nakon što se desert ohladio, izrežite ga na kvadrate ili pravokutnike i složite na tepsiju. Ova ugodna i slatka delicija izvrsno nadopunjuje šalicu tople kave ili čašu hladnog mlijeka.
