Indijska kuhinja je sve popularnija i kod nas a onanamnudi bezbroj različitih okusa. Za one koji uživaju u intenzivnim i snažnim okusima, nudimo izbor najtraženijih delicija indijske kuhinje. Ova će se jela sigurno svidjeti pravim ljubiteljima hrane. Nemojte se bojati eksperimentirati s receptima; iako je neophodno uključiti karakteristične začine ovog podneblja, nema potrebe doslovno se pridržavati uputa. Bez obzira na to, vaši okusni pupoljci će sigurno uživati u svakom ukusnom zalogaju.
Pileći curry je slano jelo koje se priprema kuhanjem piletine u umaku koji je aromatiziran mješavinom začina i bilja. Recept za pileći curry može uvelike varirati ovisno o regiji iz koje potječe, ali obično uključuje sastojke poput luka, češnjaka, đumbira, rajčice i kokosovog mlijeka. Jelo se može poslužiti s rižom, kruhom ili drugim prilogom, a popularno je jelo u mnogim dijelovima svijeta zbog svojih bogatih i složenih okusa.
Za smještaj grupe od četiri osobe.
Predviđeno vrijeme za pripremu je 45 minuta.
Jedan kilogram piletine.
Mala količina ulja.
glavica luka
Dva pojedinačna češnja češnjaka.
Segment svježeg đumbira, dužine točno 4 centimetra.
Za pripremu ovog recepta trebat će vam jedna do dvije stabljike limunske trave.
Mala količina crvene curry paste na žlicu.
Mala porcija Tabasco umaka pomoću žlice.
Dva decilitra kokosovog mlijeka.
Svježi listovi korijandera
Sol i papar
Priprema
Pileće meso započnite rezanjem na kockice veličine zalogaja, a zatim ga pržite na ulju zajedno s crnim češnjakom dok ne porumeni. Ubacite nasjeckani luk i češnjak, a zatim mješavinu začina. Ulijte kokosovo mlijeko i sve dobro promiješajte. Poklopite posudu i ostavite da kuha oko 10 minuta dok jelo ne bude potpuno kuhano. Poslužite pileći curry s vrućom rižom koja se kuha na pari za ukusan obrok.
Indijska samosa
Preporučeno vrijeme pripreme za ovaj zadatak je 60 minuta.
Sastojci
Potrebna količina ulja je točno 50 mililitara.
Kora za pitu od 500 grama.
Masa krumpira je 500 grama.
Navedena količina za luk je 200 grama.
Količina graška iz konzerve je 150 grama.
Mala, ali značajna količina kurkume, koja mjeri točno jednu četvrtinu žličice.
Recept zahtijeva malu količinu kumina, točnije četvrtinu žličice.
Mjera korijandera koja iznosi jednu četvrtinu čajne žličice.
Sol i papar
Priprema
Počnite tako što ćete sitno nasjeckati luk i pirjati ga na malo ulja. Krompir oguliti, narezati na kockice i kuhati dok se potpuno ne skuha. Kad su gotovi, zgnječite ih i dodajte ocijeđeni grašak, pirjani luk i začine. Da se kore ne bi osušile, narežite ih na tanke okomite trake i prekrijte krpom. Uzmite jedan list kore i premažite ga uljem. U donji kut stavite punu žlicu pripremljenog nadjeva od krumpira i uvijte ga u obliku trokuta. Ponavljati dok se ne potroši sav nadjev. Trokutiće pržite u dubokom ulju (150 ml) ili ih pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 20 minuta, dok ne porumene. Na kraju poslužite s umakom po želji.
