Nedavno provedena istraživanja otkrivaju da je najbolja temperatura za kuhanje kave u rasponu od 90 do 96 stupnjeva Celzijusa. To znači da je temperatura vode izravno iz kuhala za vodu previsoka za pripremu kave.
Ako ste zaljubljenik u kavu, vjerojatno ste razvili rutinu kuhanja ovog omiljenog pića. Možda više volite dvije žličice šećera ili vam je možda potrebna točna količina mlijeka da zadovoljite svoje nepce.
Ipak, stručnjaci tvrde da većina ljudi kuha kavu na pogrešan način. Iako ste možda više zaokupljeni vrstom kave koju konzumirate, odnosno kuha li se u aparatu ili instant, čini se da je temperatura vode presudan faktor koji većina nas zanemaruje, piše Mirror.
Većina pojedinaca obično kuha kavu kod kuće grijući vodu u kuhalima za vodu na otprilike sto stupnjeva. Kao rezultat toga, može se tvrditi da većina ljudi ne priprema svoje omiljene tople napitke na odgovarajući način.
Nove studije pokazale su da je idealna temperatura za kuhanje kave u rasponu od 90 do 96 stupnjeva. To znači da je voda koja je tek prokuhana prevruća za zadatak. Kako bi se postigla optimalna temperatura, InSinkErator stručnjaci predlažu da se prokuhana voda ohladi otprilike pet minuta prije nego što se koristi za kuhanje kave.
Osim toga, stručnjaci preporučuju korištenje termometra kako bi temperatura vode bila točna, a vaša kava savršena.
Kako biste bili sigurni da su vaši topli napitci pripremljeni na najbolji mogući način, važno je održavati određene temperature. Za različite napitke preporučuju se sljedeće temperature:
Idealan temperaturni raspon za kavu je između 90 i 96 Celzijevih stupnjeva.
Crni čaj je najbolje poslužiti na temperaturi od 90 do 98 stupnjeva Celzijusa.
Za pravilno kuhanje zelenog čaja preporuča se zagrijati vodu na 80 stupnjeva Celzijusa.
Biljni čaj najbolje je pripremiti tako da ga potopite u vodu zagrijanu na 100 stupnjeva Celzijusa.
Idealan temperaturni raspon za vruću čokoladu je između 71 i 85 stupnjeva Celzijusa.
Pripadajući obitelji metilksantina, kofein je klasificiran kao alkaloid. Ova obitelj također sadrži teobromin i teofilin, koji su prisutni u različitim količinama u kakau i različitim čajevima.
Iako točno djelovanje kofeina nije u potpunosti shvaćeno, nagađa se da nakon gutanja povećava količinu neurotransmitera koji su dostupni središnjem živčanom sustavu, čime pomaže u njegovom radu.
Utjecaj kofeina na metabolizam slobodnih masnih kiselina je nevjerojatno snažan, što rezultira značajnim povećanjem njihovog otpuštanja u krvotok. Ova pojava je vrijedan proces tijekom tjelesne aktivnosti, jer dovodi do sagorijevanja više masti uz istovremeno očuvanje glikogena, glukoze i aminokiselina.
Na isti način, produljeno razdoblje povišene razine šećera u krvi rezultira poboljšanom funkcionalnošću mišića i mozga. Ovo produljeno povećanje razine šećera u krvi dovodi do poboljšane aktivnosti mozga, što rezultira besprijekornijim iskustvom učenja.
