Slatka češka slastica poznata kao Juliška ne samo da se brzo priprema, već izaziva i veliku ovisnost, nestajući sa stolova u trenu!
Češka Juliška ili Julka pita omiljena je poslastica među pojedincima koji vole ugađati svojim slatkim željama. Ovaj tradicionalni desert jednostavno se priprema, a okus je neodoljiv. Također je povoljno jer su potrebni sastojci skromne cijene.
6 jaja.
Težina mljevenih oraha je točno 150 grama.
Točna mjera šećera je 200 grama.
Jedinstvena žlica brašna.
Težina čokolade za kuhanje je točno 150 grama.
Količina mlijeka u pitanju je točno 600 mililitara.
Tri žlice fino mljevenog brašna oštre konzistencije.
Potrebna je izmjera tri žlice gustine.
Količina maslaca u pitanju je točno 100 grama.
Potrebna količina šećera u prahu od 250 grama.
Dva paketića šećera s okusom vanilije.
Jedan limun.
Težina margarina je točno 250 grama.
jedno pakiranje lisnatog tijesta.
Za početak pravljenja patišpanja, počnite razvaljati kore od lisnatog tijesta na pobrašnjenoj površini. Kad se spljošte, stavite ih u veliki pleh obložen kuhinjskim papirom. Kore peći na 150 stepeni 15 minuta. Dok se kore peku, razbiti jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. U bjelanjke dodati pola šećera, te mutiti mikserom dok se šećer ne otopi. Zatim istim mikserom pjenasto umiješajte ostatak šećera u žumanjke.
Za pripremu tijesta u zdjelu sa žumanjcima pomiješajte krupno naribanu čokoladu, brašno, mljevene orahe i tučene bjelanjke. Sastojke miješajte pjenjačom dok se dobro ne sjedine. Nakon što ste izmijesili tijesto prebacite u tepsiju obloženu kuhinjskim papirom. Pecite tijesto u pećnici na 180 stupnjeva 30 minuta.
Dok se tijesto peče, pristupit ćemo pripremi nadjeva. Započnite tako da u lonac na štednjaku ulijete 350 ml mlijeka. U posebnoj posudi pjenjačom pomiješajte gustin, brašno i preostalo mlijeko. Omekšalu smjesu dodati u šerpu sa prokuhanim mlijekom i neprestano miješati žicom.
Kada je krema postigla željenu gustoću, maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Zatim u veću zdjelu dodajte margarin, maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i sitno naribanu koricu limuna. Mikserom miješajte sastojke dok maslac i margarin ne postanu pjenasti.
Nakon što se krema ohladila umiješati je u nadjev miješajući dok se potpuno ne sjedini. Patišpanj ravnomjerno prepolovite po širini. Nadjev ravnomjerno rasporedite po prvom sloju lisnatog tijesta.
Zatim na fil staviti prvu polovinu patišpana i dodati još jedan sloj nadjeva. Ponovite postupak s drugom polovicom patišpanja, nadjevom i završnim slojem lisnatog tijesta. Nakon slaganja tortu narežite na komade i poslužite na pojedinačnim tanjurima.
Ovo jelo će vam sigurno biti ugodan doživljaj.
