POTREBNI SASTOJCI
Da napravite koru:
Da biste napravili ovaj recept, biće vam potrebno:
6 bjelanaca,
300 grama šećera i
1 kašika sirćeta.
Za završetak punjenja:
Za ovaj recept trebaće vam:
6 žumanaca,
250 grama šećera,
1 kesica vanilin šećera,
6 kašika višenamenskog brašna,
40 grama kukuruznog škroba,
5 decilitara mleka,
250 grama putera,
300 grama malina ili jagode,
500 mililitara vrhnja za šlag, i
1 paket stabilizatora šlaga.
KAKO SE PRIPREMA?
kora:
Umutite bjelanjke dok ne stvore čvrst snijeg, polako mutite šećer, a zatim umiješajte sirće. Prebacite smesu u pravougaoni pleh ili pleh koji ste ili namazali puterom ili obložili papirom za pečenje. Stavite u zagrejanu rernu i pecite na 150°C oko sat vremena.
Fil:
U šerpi zagrejte 4 dl mleka dok ne dostigne tačku ključanja. U posebnoj posudi pomešati žumanca, šećer, vanilin šećer, brašno i gustin. U smjesu postepeno dodajte preostalo mlijeko. Smešu ulijte u provrelo mleko i kuvajte dok se ne zgusne kao puding. Kada je pečen, ostavite da se fil potpuno ohladi pre nego što ga ubacite u umućen puter.
Počnite tako što ćete deo fila premazati na koru, a zatim na fil stavite jagode isečene na kockice. Nastavite da rasporedite preostali dio fila preko jagoda. Umutiti kremu dok ne dobije glatku konzistenciju i lagano je premazati preko fila.
Ako želite tortu možete ukrasiti sa jagodama.
