POTREBNI SASTOJCI:
tijesto:
250 ml vode
100 g putera
1 kašika šećera
1 vanilin šećer
150 g brašna
2 prstohvata soli
3 jaja
prženje
Za posipanje:
šećer u prahu
Cimet
Sos:
200 g čokolade za kuvanje
100 ml slatke pavlake
100 ml mlijeka
50g šećera
nekoliko kapi ekstrakta vanile
NAČIN PRIPREME:
U posudu stavite vodu, puter, šećer i vanilin šećer i kuhajte dok se puter ne otopi.
Maknite sa vatre i dodajte brašno pomešano sa solju, mešajući sve odjednom, a ne malo po malo. Energično miješajte drvenom kuhačom dok se tijesto ne počne odvajati od posude.
Ohladite 2-3 minuta uz stalno mešanje da se kora ne zalepi za vrh.
Dodajte jedno po jedno jaje da se testo zagreje. Svako jaje dobro izmiksajte i kada se potpuno upije u tijesto dodajte sljedeće. Testo će na kraju biti glatko i gusto. Pokrijte i ohladite na sobnoj temperaturi.
Po želji stavite tijesto u slastičarsku vreću sa mlaznicom (špricom) prečnika 1-2 cm.
prvi način:
Testo utisnite direktno u duboko, zagrejano ali ne prevruće ulje, dužine 10cm…presecite oštrim nožem ili makazama ili samo prstima otkinite.
Pržite ne više od 3-4 trake odjednom dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave, gotove su brzo, do 2 sata. 1 minuta.
Izvadite šupljikavom kašikom na papirnate ubruse.
Po želji pospite posipom i poslužite sa čokoladnim sosom.
drugi način:
Utisnite trake na papir za pečenje, poprskajte uljem ili pažljivo premažite silikonskim kistom i pecite u rerni zagrijanoj na 200°C 20 minuta.
Za poipanje:
– Šećer u prahu ili
– Šećer u prahu pomešan sa malo cimeta
Sos:
Sve sastojke za sos stavite u činiju i otopite na laganoj vatri, povremeno mešajući, dok ne dobijete glatki, sjajni sos.
