Tražite li obrok koji je ne samo hranjiv, već i prepun okusa i živosti? Ovo jelo s piletinom sa soja senfom, tikvicama i povrćem zaista je iznimno. Nježni komadići pilećih prsa marinirani su u ukusnoj mješavini soja senfa, a zatim pirjaju s raznim šarenim povrćem dok ne postignu mekoću i bogat okus.
Uz pahuljastu rižu i hrskavu salatu od rikule prelivenu limunovim dresingom, ovaj obrok besprijekorno spaja utješnu srdačnost s osvježavajućim elementima – idealno za večere tijekom tjedna ili lagani ručak tijekom vikenda.
POTREBNI SASTOJCI:
Glavni sastojci: Pileća prsa – 500 grama Tikvice – 1 (200 grama) Ramiro paprika – 1 (150 grama) Crveni luk – 1 (120 grama) Mrkva – 1 (100 grama) Češnjak – 2 češnja Zrnati senf – 1 žlica Soja sos – ½ šalice Slatka paprika u prahu – 1 žličica Češnjak u prahu – 2 grama Sol – po ukusu Crni papar – po ukusu.
Sastojci za ukrašavanje češnjakom: Riža – 200 grama, Voda – 480 mililitara, Sol – po ukusu, Crni papar – po ukusu.
Salata:
Rajčica – 1 (120 g)
Krastavac – 1 (100 g)
Rikula – 50 g
Peršin – 1 mali luk, sitno nasjeckan
Maslinovo ulje – 1 žlica (15 ml)
Sok od limuna – 1 žlica (15 ml)
Sol – po ukusu
Crni papar – po ukusu
NAČIN PRIPREME:
Korak 1: Mariniranje piletine
Počnite tako da pileća prsa narežete na tanke trakice ili porcije veličine zalogaja. U zdjeli pomiješajte soja umak, zrnasti senf, slatku papriku, češnjak u prahu i malu količinu crnog papra. Dodajte komade piletine, pazeći da su temeljito obloženi i ostavite ih da se mariniraju najmanje 20 minuta. Ovaj postupak jamči da će meso u potpunosti upiti snažne umami okuse.
Korak 2: Priprema povrća
Dok se piletina marinira, nastavite s pripremom povrća. Tikvice narežite na tanke polumjesečaste oblike, papriku Ramiro narežite na trakice i tanko narežite crveni luk. Osim toga, mrkvu naribajte ili narežite na tanke ploške. Nasjeckajte i češnjeve češnjaka. Ovo povrće doprinosi živoj boji i prirodnoj slatkoći koja nadopunjuje slani okus piletine.
Korak 3: Priprema piletine Započnite zagrijavanjem velike tave ili woka na srednjoj vatri. Ako je potrebno, dodajte malo maslinovog ulja, a zatim dodajte mariniranu piletinu. Pecite piletinu otprilike 5-7 minuta, povremeno miješajući, dok komadi ne dobiju zlatno-smeđu boju i budu potpuno kuhani. Nakon što je piletina gotova, izvadite je iz tave i stavite sa strane.
Korak 4: Pirjajte povrće. U istoj tavi, ako je potrebno, dodajte malo dodatnog ulja. Započnite prženjem češnjaka, luka i mrkve, kuhajući dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte paprike Ramiro i tikvice. Pirjajte 5 do 6 minuta, pazeći da povrće omekša – održavajući hrskavu teksturu bez da postane kašasto.
Korak 5: Završite i sjedinite. Vratite kuhanu piletinu u tavu. Pazite da su svi sastojci dobro izmiješani, omogućujući da povrće bude ravnomjerno prekriveno preostalim umakom. Kušajte smjesu i po želji dodajte još soli ili soja sosa. Ostavite jelo da se pirja dodatne 2-3 minute kako bi se okusi lakše sjedinili.
Korak 6: Pripremite rižu. Dok se piletina kuha, ispirite rižu hladnom vodom dok voda ne postane bistra. U loncu zakuhajte 2 šalice vode. Dodajte rižu i prstohvat soli. Smanjite vatru, poklopite lonac i pustite da se kuha na laganoj vatri otprilike 15 minuta ili dok riža ne postane pahuljasta, a voda potpuno ne ispari. Vilicom promiješajte rižu i, po želji, začinite je crnim paprom.
Korak 7: Pripremite salatu U zdjeli za miješanje pomiješajte nasjeckane rajčice, krastavac, rikulu i peršin. Dodajte malo maslinovog ulja i limunovog soka, a zatim začinite solju i paprom. Lagano promiješajte sastojke. Ova jednostavna salata nudi osvježavajući, pikantan dodatak slanom pilećem glavnom jelu.
Korak 8: Poslužite i uživajte. Stavite obilnu porciju piletine sa soja senfom i povrća na podlogu od pahuljaste riže, uz prilog od svježe salate. Skladna mješavina slanih, ljutih i živahnih okusa zasigurno će učiniti ovo jelo omiljenim među gostima.
Razlozi za uživanje u ovom receptu Ovo jelo ispunjava sve bitne kriterije: brzo se priprema, vizualno je privlačno, ukusno i bogato hranjivim tvarima. Piletina je sočna, prožeta snažnom oštrinom senfa i dubokom slanošću soja umaka. Povrće zadržava laganu hrskavost, doprinoseći i teksturi i svježini. Istovremeno, riža izvrsno upija slani umak, osiguravajući ugodno iskustvo sa svakim zalogajem. Salata unosi konačni okrepljujući element – živahan, papren i prožet limunom. Ovo je vrsta jela koja potiče osjećaj blagostanja uz zadržavanje iznimnog okusa.
Podrijetlo i inspiracija jela ukorijenjeni su u živahnim okusima karakterističnim za azijska pržena jela, posebno u skladnoj mješavini soja umaka i senfa, koja postiže ugodnu ravnotežu slanih i blago ljutih nota. Osim toga, jelo obuhvaća izravnu eleganciju europske prezentacije i začina. Uključivanje paprike Ramiro, slatke crvene sorte, unosi mediteranski element, dok salata od rikule doprinosi laganom i suvremenom dodiru. Ova kreacija može se smatrati fuzijskim jelom koje predstavlja najfinije aspekte istočne i zapadne kuhinje: robusnog je okusa, a istovremeno ostaje osvježavajuće zdravo.
