Prepustite se prekrasnom procesu pravljenja ručno rolanog lisnatog tijesta, njegovana tradicija koja se prenosi s generacije na generaciju. Pridružite mi se na kulinarskom putovanju da otkrijem tajne ovog divnog recepta koji usavršavam otkako sam učio od mudrog 70-godišnjeg majstora.
UVOD:
Da li ste ikada poželeli hrskavo, zlatno pecivo koje se topi u ustima sa svakim zalogajem? Pridružite mi se dok otkrivam čaroliju ručno valjanog hrskavog hleba, kulinarsku avanturu koja kombinuje jednostavnost sa neodoljivim ukusom.
POTREBNI SASTOJCI:
2 šolje vode
2 jaja
1 žumance za mazanje
1 kašičica soli
5,5 kašičica brašna
125 grama kravljeg putera ili margarina
200 grama kravljeg sira
KAKO SE PRIPREMA?
Zamijesite tijesto
Pomiješajte vodu i jaja u činiji, pa postepeno dodajte prosijano brašno i sol. Mešajte dok se ne formira lepljivo testo. Mesite rukama dok testo ne postane glatko i da se više ne lepi za ruke ili činiju.
Testo podeliti na dva jednaka dela i svaki deo razvaljati u tanku koru. Po površini ravnomjerno premažite omekšali puter ili margarin i preklopite tijesto kao kovertu. Ponovite postupak savijanja, pazeći da puter između svakog pregiba nanesete maslacem, dok ne dobijete kompaktan pravougaonik. Ohladite testo u frižideru sat vremena.
Priprema punjenja
Testo razvaljajte u veliki pravougaonik i isecite na kvadrate. Izmrvite sir i stavite ga na sredinu svakog kvadrata.
Poravnajte sir sa kvadratom testa, čvrsto pritiskajući da zapečatite ivice. Pecivo stavite u pleh obložen papirom za pečenje.
peći
Umutite žumance i premažite svako pecivo da dobijete zlatnu boju. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta ili dok ne porumene.
POSLUŽIVANJE:
Uživajte u slatkim pecivima toplim i pustite da neodoljiva aroma dotakne vaša čula. Uživajte u svakom hrskavom zalogaju sira uz svoje omiljeno piće.
