Ove palačinke treba da budu lepe i mekane kada su pečene, čak ni malo masne ili gumene. Napunite ih po potrebi…
POTREBNI SASTOJCI:
testo za palačinke
4 jaja
400g. brašno
4dcl. mlijeko
4dcl. kisela mineralna voda
4 kašike ulja
prstohvat soli
1 kesica vanilin šećera
NAČIN PRIPREME:
Jaja lagano umutite žičanom metlicom, pa dodajte pola brašna i mlijeko i sve dobro izmiješajte. Zatim dodati drugu polovinu brašna i mlijeka, malo soli, vanilin šećer i ulje, izgladiti da ne bude grudvica.Na kraju dodati kiselu vodu i dobro promiješati. Stavite u frižider da se ohladi 1 sat.
Stavite nekoliko kapi ulja na tiganj za palačinke i zagrejte ga, pa sipajte kašičicu smese, brzo i ravnomerno rasporedite na sve strane tiganja i pržite nekoliko sekundi sa jedne strane, a zatim okrenite palačinku na drugu stranu i kuvajte isto vreme.
Pečene palačinke slažite jednu na drugu, prekrivši gornji sloj drugim prevrnutim tanjirom i filujte po želji.
