Kad god se nađem s ostacima pire krumpira, prva mi je želja pripremiti ovaj sirni pire krumpir. Karakterizira ih zlatna vanjština i pahuljasta unutrašnjost, obiluju sirom. Bez obzira poslužim li ih za marendu, spakiram za ručak ili ih predstavim kao međuobrok na nekom druženju, uvijek brzo nestanu s tanjura. Svaki zalogaj je topao, hrskav i nevjerojatno zadovoljavajući.
Ove pečene pahuljice od pire krumpira služe kao moja tajna prednost za pretvaranje ostataka u novo i uzbudljivo jelo. Sljedeći su razlozi mog divljenja prema njima:
Hrskavi rubovi: Pečenjem u kalupu za muffine, vanjski dio poprima zlatnu nijansu i ugodno hrskavu teksturu. Otopljeni sir u sredini: Cheddar oblikuje bogate, slane džepove unutar. Praktični i jednostavni za pripremu: idealni su za unaprijed pripremljena jela, grickalice ili kutije za ručak.
Svestranost: uključite začinsko bilje, povrće ili proteine kako biste prilagodili okus svojim željama. Ako uživate u našim punjenim gnijezdima od krumpira ili hrskavim palačinkama od krumpira i luka, ovi pufnasti krumpiri još su jedno jelo koje morate iskusiti. Uzimaju osnovne sastojke i uzdižu ih u nešto posve inovativno.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Sastojci:
– 3 šalice pire krumpira (hladnog ili na sobnoj temperaturi)
– 1 šalica ribanog cheddar sira
– 2 jaja
– 1/4 šalice nasjeckanog vlasca
– Sol i papar, po ukusu
Upute za pripremu pire krumpira sa sirom:
Korak 1: Zagrijte i pripremite kalup za muffine
Započnite zagrijavanjem pećnice na 200°C. Nakon toga nanesite maslac, ulje ili neprianjajući sprej da namastite standardni kalup za muffine, pazeći da se ne lijepi.
2: U prostranoj zdjeli pomiješajte pire krumpir, naribani sir, jaja, nasjeckani vlasac, sol i papar, pazeći da se smjesa dobro izmiješa. 3: Nastavite s punjenjem kalupa za muffine.
Smjesu ravnomjerno rasporedite po kalupima za muffine, pazeći da svaki bude napunjen do vrha. Pecite dok ne dobijete zlatno smeđu boju.
Pecite 25 do 30 minuta, odnosno dok vrhovi ne dobiju zlatnosmeđu boju, a rubovi ne postanu hrskavi. Ostavite da se ohladi prije posluživanja.
Ostavite muffine da se ohlade nekoliko minuta prije nego što ih nježno izvadite iz kalupa pomoću žlice ili noža za maslac. Mogu se poslužiti topli kao prilog, međuobrok ili lagani obrok.
BONUS RECEPT:
PRVA LJUBAV TORTA
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu četiri kore potrebno je 16 bjelanjaka, 16 kašika šećera, 200 grama mljevenih oraha, 200 grama mljevenih lješnjaka i 4 kašike mljevenog plazma keksa.
Za nadjev su potrebni sljedeći sastojci: 16 žumanjaka, 200 grama šećera, 250 grama putera, 125 grama margarina, 200 grama šećera u prahu i 200 grama crne čokolade.
Dodatno je potrebno 200 grama šećera za roštilj, 200 grama šlaga i 100 grama krupno sjeckanih lješnjaka.
priprema:
Potrebno za koru:
4 bjelanjka sjediniti sa 4 kašike šećera umutiti u čvrst snijeg. Umiješajte 50 grama mljevenih oraha, 50 grama lješnjaka i 1 kašiku plazme. Lagano miješajte pjenjačom dok smjesa ne postane glatka. Smjesu premjestite u okrugli kalup promjera 28 cm koji ste obložili papirom za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C otprilike 12 do 13 minuta.
Na isti način pripremiti i preostale tri kore.
Potrebno za fil:
Žumanjke pomiješajte sa šećerom, pa smjesu kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje ili kuhajte na pari. Kad se fil ohladi, u njega umiješati puter i margarin, koje je prethodno dobro umutiti sa šećerom u prahu. Fil podeliti na dva dela, u jedan dodati otopljenu čokoladu.
Potrebno za grilijaš:
Zagrijte šećer za grilanje dok ne dobije zlatnožutu nijansu pa ga prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite da se ohladi i stegne prije mljevenja.
Pripremite šlag tako da ga pomiješate s hladnim mlijekom prema uputama na pakiranju.
Slaganje torte:
Započnite filovanje tako što ćete na kore naneti žuti fil, zatim čokoladni fil, zatim šlag, mlevene roštilje i seckane lešnike. Na to staviti drugu koru i ponoviti postupak filovanja sa preostale dvije kore. Na kraju tortu ukrasite ostatkom šlaga i dodatnim roštiljima.
