Savršena za proslave, porodične obroke ili mirno popodne uz šoljicu čaja, ova torta je više od deserta, razlog je da se okupimo, podelimo radost i prepustimo se domaćim poslasticama. Zato zagrijte pećnicu, skupite sastojke i pripremite se za stvaranje remek-djela kojeg ćete pamtiti dugo nakon što pojedete posljednji zalogaj.
POTREBNI SASTOJCI:
za tijesto:
6 jaja
Prstohvat soli
80 g šećera
60g brašna
100 g mlevenih lešnika
1 kašičica praška za pecivo
Za kremu:
4 jaja
Prstohvat soli
100g šećera
120 g kukuruznog škroba
1L mlijeka
200 g putera
200g čokolade
15 g kakao praha
100 g lešnika (prženih i iseckanih)
8 g vanilin šećera
Za preljev:
400 ml kreme (33% masti)
50g šećera
300 g krem sira
NAČIN PRIPREME:
Pripremite tijesto:
Zagrijte rernu na 180°C (356°F) i obložite pleh 24x24cm papirom za pečenje.
U većoj posudi umutite jaja sa prstohvatom soli dok ne postanu pjenasta. Postepeno dodavati šećer, nastavljajući miješati.
Lagano umiješajte brašno, brašno od lješnjaka i prašak za pecivo dok se dobro ne sjedine.
Smesu sipati u pripremljen pleh i peći 30 minuta. Pustite da se potpuno ohladi.
Napravite kremu:
U šerpi umutiti jaja, prstohvat soli, šećer i kukuruzni škrob. Postepeno dodavati mleko uz stalno mešanje da ne bi došlo do grudvica.
Kuvajte na srednjoj vatri dok se smesa ne zgusne. Skinite sa vatre i malo ohladite.
Dodajte puter, čokoladu, kakao prah, pržene seckane lešnike i vanilin šećer dok se ne sjedine.
Pripremite preliv:
Umutiti vrhnje sa šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg. Lagano umiješajte krem sir dok smjesa ne postane glatka.
Sastavite tortu:
Ohlađenu tortu ravnomjerno premažite čokoladnom kremom.
Prelijte smjesom krem sira, stvarajući glatki sloj.
ohladiti:
Ohladite tortu u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja kako bi se ukusi spojili.
Ova torta nije samo poslastica; to je iskustvo. Kombinacija mekane torte, bogate čokoladne kreme i glatkog preliva čini je najboljom tortom koju ste ikada jeli. Uživajte u obroku i osmjesima koje mami na lica vaše porodice!
