Ovaj izuzetno jednostavan i hranjiv recept za zobeni kruh prenosio se generacijama, pokazujući da najbolji recepti traju kroz vrijeme. Koristeći samo nekoliko korisnih sastojaka i zahtijevajući minimalnu pripremu, može se stvoriti gusti kruh bogat vlaknima koji je idealan za promicanje zdravlja probavnog sustava i osiguravanje dugotrajne sitosti tijekom dana.
POTREBNI SASTOJCI:
Što se tiče kruha:
Za začinsko bilje potrebno je 1½ šalice (160 g) zobenih zobi, 1 žličica praška za pecivo, sol po ukusu, ⅓ šalice (50 g) lanenih sjemenki (s dodatnim lanenim sjemenkama za ukras), 2 velika jaja, 1 šalica (240 ml) običnog jogurta i 2 žlice maslinovog ulja, zajedno s biljnim uljem za podmazivanje. namaz od svježeg sira.
Sastojci: ½ šalice (100 g) mekog svježeg sira ili pasiranog svježeg sira, 2 žlice (30 g) gustog grčkog jogurta, 2 režnja češnjaka, mljevena, 2 mlada luka, sitno nasjeckana, šaka nasjeckanih oraha, sok od 1 limuna, sol i crni papar po ukusu, 1 naribani krastavac, sa iscijeđen sok.
KAKO PRIPREMI BRZI KRUH?
Za početak pripreme kruha zagrijte pećnicu na 180°C. Zatim namažite kalup biljnim uljem, a zatim ravnomjerno posipajte sjemenke lana.
U stroju za obradu hrane ili blenderu obradite zobene pahuljice dok ne dobiju teksturu sličnu onoj grubog brašna. U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte zobene zobene pahuljice, prašak za pecivo, sol i ⅓ šalice lanenih sjemenki. Dobro izmiješajte sastojke dok se dobro ne sjedine.
U drugoj zdjeli umutite jaja, zatim dodajte tekući jogurt i maslinovo ulje. Miješajte sastojke dok smjesa ne postane jednolična i glatka.
Pomiješajte mokre sastojke sa suhim sastojcima tako što ćete ih sipati i miješati dok se potpuno ne sjedine. Dobiveno tijesto će biti gusto i pomalo ljepljivo.
Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta kako bi zob i lanene sjemenke upile vlagu i nabubrile. Pečenje kruha
Dignuto tijesto pažljivo stavite u pripremljeni kalup za kruh, lopaticom zagladite površinu. Za dodatnu teksturu i estetsko poboljšanje, po vrhu pospite dodatno lanenim sjemenkama.
Pecite 40 do 50 minuta ili dok vrh ne dobije zlatnosmeđu nijansu i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista. Nakon što ga izvadite iz pećnice, ostavite ga da se ohladi u tavi 10 minuta prije nego što ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
Za pripremu krem sirnog namaza, pomiješajte pasirani krem sir s grčkim jogurtom u srednjoj posudi. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatku i kremastu konzistenciju.
Umiješajte nasjeckani češnjak, mladi luk narezan na kockice, nasjeckane orahe i limunov sok. Smjesu posolite i popaprite.
Naribajte krastavac i čistim kuhinjskim ubrusom ili papirnatim ručnicima iscijedite višak soka. Ocijeđeni krastavac miješajući umiješajte u smjesu sa sirom.
Ohladite namaz minimalno 30 minuta kako bi se okusi sjedinili. Za potpun i zadovoljavajući obrok, uz kriške kruha dodajte preljev od svježeg sira i začinskog bilja.
Informacije o receptu:
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme odmora: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Ukupno trajanje: 1 sat i 10 minuta
Za posluživanje: 8-10 kriški
Nutritivne informacije: Otprilike 180 kalorija po komadu, 7 g proteina, 15 g ugljikohidrata, 10 g masti, 4 g vlakana
Razlozi zašto je ovaj recept koristan za zdravlje:
Ovaj klasični recept za kruh od zobenih pahuljica i lana nudi obilje nutritivnih i probavnih prednosti. Sinergija zobi i lanenih sjemenki donosi značajne količine topivih i netopivih vlakana koja olakšavaju zdravu probavu, pomažu u regulaciji razine šećera u krvi i doprinose zdravlju kardiovaskularnog sustava smanjenjem kolesterola.
Sjemenke lana obiluju omega-3 masnim kiselinama i lignanima, poznatim po svojim protuupalnim učincima i potencijalu za smanjenje rizika od specifičnih kroničnih stanja. Uključivanje jogurta u kruh i namaz uvodi korisne probiotike koji promiču zdravlje crijeva, dok jaja opskrbljuju kompletne proteine i esencijalne aminokiseline.
Kada se priprema s certificiranom bezglutenskom zobi, ovaj je kruh sam po sebi bez glutena, što ga čini prikladnim za osobe osjetljive na gluten. Nadalje, nedostatak rafiniranog brašna i dodanih šećera čini ga izvrsnom opcijom za održavanje dosljedne razine energije tijekom dana, dok njegov visok sadržaj vlakana pojačava osjećaj sitosti i pomaže u učinkovitom upravljanju težinom.
Video recept pogledaj klikom na TU
