Ako tražiš recept koji se brzo priprema, a daje izuzetno ukusan i zasitan rezultat, ova pita sa sirom je pravi izbor. Priprema se od gotovih kora, ne zahtijeva mnogo iskustva u kuhinji, a zahvaljujući bogatom punjenju i mekanom tijestu, savršena je za doručak, večeru ili kao posluženje gostima. Hrskava spolja, a sočna iznutra – ova pita je klasik koji uvijek uspijeva.
POTREBNI SASTOJCI:
• Pakovanje gotovih kora (po mogućnosti 15–20 tanjih kora)
• 500 g mrvljenog sira
• 5 jaja
• 1 čaša (2 dl) jogurta
• 3 pune kašike brašna
• 1 čaša ulja
• 1/2 kašike soli
• 1 prašak za pecivo
• Susam za posipanje
KAKO SPREMITI BRZU TURSKU PITU?
U većoj posudi umutiti 3 jaja, dodati jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješati kako bi se dobila glatka i ujednačena smjesa koja će služiti za premazivanje kora.
U drugoj posudi izmrviti sir, zatim dodati preostala 2 jaja i lagano promiješati dok se sastojci ne sjedine u kompaktnu smjesu za punjenje.
Prvu koru položiti na radnu površinu i premazati je pripremljenom smjesom. Na isti način premazati i drugu i treću koru. Četvrtu koru takođe premazati, a zatim po njoj ravnomjerno rasporediti dio smjese od sira.
Koru pažljivo urolati u čvrstu rolnu. Postupak ponavljati dok se ne utroše sve kore i sav nadjev.
Dobijene rolne složiti u pleh obložen papirom za pečenje ili blago podmazan uljem. Prije pečenja pitu isjeći na komade željene veličine.
Ostatak smjese za premazivanje ravnomjerno rasporediti po vrhu pite, a zatim sve posuti susamom, koji će tokom pečenja dati lijep izgled i dodatnu aromu.
Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju i ne postane hrskava na površini.
Zaključak
Ova pita sa sirom je idealan spoj brze pripreme i izvanrednog ukusa. Savršena je za svaki dan, ali i za posebne prilike kada želiš da pripremiš nešto domaće, toplo i mirisno bez mnogo muke. Hrskava korica, mekana unutrašnjost i bogato punjenje čine je jelom koje se rado jede i koje uvijek nestaje sa stola u rekordnom roku.
BONUS RECEPT:
🍰 Trileće za 5 minuta – recept koji se pamti već pri prvom pravljenju
Ako tražiš desert koji se brzo priprema, a ostavlja snažan utisak na sve koji ga probaju, trileće kolač je pravi izbor. Ovaj popularni kolač poznat je po svojoj sočnosti, mekanom biskvitu i bogatom mlečnom prelivu, dok ga sloj karamela čini još privlačnijim i punijeg ukusa. Idealan je za porodična okupljanja, slave ili kada želiš da napraviš nešto slatko bez mnogo komplikovanja.
Sastojci
• 5 jaja
• 9 kašičica šećera (oko 140 g)
• 13 kašika brašna (oko 220 g)
• 12 g praška za pecivo
• 1 litar + 200 ml mleka
• 600 ml slatke pavlake
• 500 g karamela
Priprema
U veću činiju razbij jaja i dodaj šećer. Mikserom mutaj nekoliko minuta dok smesa ne postane svetla, penasta i udvostruči zapreminu. Ovaj korak je važan jer daje biskvitu mekoću i vazdušastu strukturu.
Kada su jaja i šećer dobro umućeni, dodaj brašno i prašak za pecivo. Sve lagano sjedini žicom ili špatulom, pazeći da se smesa ne premeša previše, kako bi testo ostalo lagano.
Dobijenu smesu izlij u pleh koji je prethodno podmazan i pobrašnjen. Rernu zagrej na 250°C i peci kolač prvih 5 minuta na toj temperaturi, kako bi se biskvit brzo podigao. Nakon toga smanji temperaturu na 180°C i peci još oko 20–25 minuta, uz povremenu proveru da ne bi previše potamnio ili se presušio.
Dok se testo peče, pripremi preliv. U posebnoj posudi sjedini mleko i slatku pavlaku i dobro promešaj da se sastojci ujednače. Ovaj preliv će dati karakterističnu sočnost trileće kolaču.
Kada se kolač ispeče, izvadi ga iz rerne i ostavi da odstoji oko 5 minuta. Zatim ga čačkalicom ili tankim nožem izbockaj po celoj površini kako bi preliv lakše prodro u unutrašnjost biskvita.
Ravnomerno prelij kolač pripremljenom mlečnom mešavinom i ostavi da se potpuno upije. Kada se preliv upije, po vrhu kolača premaži sloj karamela, koji će mu dati dodatnu punoću ukusa i lep izgled.
Zaključak
Ovaj trileće kolač je savršen spoj jednostavne pripreme i bogatog, kremastog ukusa. Zahvaljujući mlečnom prelivu, biskvit ostaje mekan i sočan danima, dok karamel daje završnu notu koja ga čini neodoljivim. Brz je za pripremu, a rezultat izgleda i ima ukus kao da je pravljen mnogo složenijim postupkom, zbog čega je idealan izbor i za početnike i za iskusne domaćice.
