Kako je sezona jagoda u punom jeku, potrudili smo se da vam prestavimo recept koji će obradovati vaše najmilije. Slatko od jagoda je uvijek pravi izbor, a danas ga pravimo od samo 3 sastojka i za deset minuta, potrebno je da samo pratite ove korake, pa hajde da vidimo o čemu se radi.
Priprema jagoda: Jednostavan i učinkovit vodič
Jagode, budući da su delikatno voće, zahtijevaju pažljivu pripremu kako bi održale svoju svježinu i čvrstoću. Ovaj jednostavan vodič pomoći će vam u učinkovitom čišćenju i pripremi jagoda za kulinarsku upotrebu.
Potrebni sastojci: 1 kilogram zrelih jagoda, 200 grama šećera i sok od 1 limuna.
Metoda pripreme: Priprema jagoda: Pranje i čišćenje: Jagode temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili prljavštinu i pesticide. Odvojite peteljke i bacite sve oštećene dijelove voća.
Jagode potopite u zdjelu s hladnom vodom u koju ste dodali sok od jednog limuna. Ovaj postupak pomaže u očuvanju boje i svježine jagoda.
Dodavanje šećera: Započnite slaganjem sloja jagoda u posudu za umake, a zatim pospite šećerom na vrh ovog sloja. Nastavite izmjenjivati slojeve jagoda i šećera dok ne iskoristite sve sastojke.
Stavite poklopac na lonac i ostavite jagode da odstoje nekoliko sati ili preko noći na hladnom mjestu. Ovaj proces će omogućiti jagodama da izvuku svoj sok, a istovremeno će olakšati otapanje šećera.
Kuhanje:
Stavite tavu na srednju vatru i nastavite kuhati jagode. Tijekom kuhanja uklonite pjenu koja se stvara na površini.
Kuhajte smjesu dok jagode ne omekšaju, a konzistencija se ne zgusne. Pakiranje i skladištenje:
Hlađenje:
Pokrijte lonac čistom kuhinjskom krpom namočenom u hladnu vodu i ostavite da se smjesa dobro ohladi. Punjenje staklenki:
Ohlađene jagode prebacite u sterilizirane staklenke. Dobro zatvorite staklenke i čuvajte ih u hladnjaku ili na hladnom, tamnom mjestu, poput podruma.
Priprema voća po kilogramu:
Procedure:
Optimalan način da se osigura sveobuhvatno pranje i čišćenje voća je priprema u komadima od jednog kilograma. Započnite s kratkim namakanjem početnog kilograma jagoda u hladnoj vodi. Tijekom procesa namakanja ovog prvog kilograma, nastavite s odabirom i čišćenjem sljedećeg kilograma, pazeći da su odabrane samo cijele i neoštećene jagode.
Pranje i ocjeđivanje: Jagode zasebno isperite od početnog kilograma pod mlazom tekuće vode, zatim ih prebacite u cjedilo da se ocijede. Istovremeno uronite drugi kilogram u čistu, hladnu vodu.
Nakon što ocijedite početni kilogram jagoda, uronite ih u posudu s vodom i limunovim sokom. Ovaj postupak treba ponoviti za svaki sljedeći kilogram voća.
Konačna priprema: Za kraj izvadite sve jagode iz kisele vode i prebacite ih u posudu za kasniju obradu. Ova metoda osigurava da se voće brzo i učinkovito pripremi, temeljito opere, očisti i pripremi za kuhanje.
Ovakav pristup omogućuje optimalnu pripremu jagoda, čuvajući njihovu svježinu i kvalitetu. Ovako pripremljene jagode mogu se koristiti u nizu recepata, kao što su džemovi, preljevi za kolače ili za uživanje u svježem voću.
